Polędwiczki z kurkami

Klasyczny przepis na pyszne danie mięsne, idealne na weekendowy obiad lub na wizytę znajomych czy rodziny. Dzięki temu że wybierzecie polędwicę, mięso będzie pyszne i soczyste, spada ryzyko że przygotujecie coś zbyt twarde lub wysuszone. Danie przygotowałam z polędwicy wieprzowej, choć jeśli macie wołową to jeszcze lepiej 🙂 Do tego rodzaju mięsa idealnie sprawdzi się puree ziemniaczane lub kasze które także wchłoną sos. Jeśli jeszcze nie macie swojego przepisu na puree, zobaczcie jak zrobić klasyczne puree ziemniaczane.

Jeśli szukacie innych ciekawych przepisów na obiad polecam Wam kilka moich ulubionych z mięsem:
polędwiczki z szynką parmeńską
królik z winie
żeberka barbecue
pulled pork
gulasz z wołowiny w piwie
kurczak na butelce piwa
gicz cielęca w warzywach

Przygotowanie: 25 minut
Ilość porcji: 2

Składniki:
– 300-400 g polędwicy wieprzowej
– 200 g kurek
– 2 łyżki oliwy
– pół białej posiekanej drobno cebuli
– 50 ml białego wina
– 4 łyżki śmietany 18% lub bardziej tłustej
– sól, pieprz
– koperek do posypania

Przygotowanie:

  1. Polędwicę oczyśćcie z błonek i pokrójcie w 1,5-2 cm plasterki.
  2. Kurki oczyśćcie, opłukajcie pod bieżącą wodą uważając aby nie stały inne zbyt długo w wodzie. rozłóżcie je na ręczniku papierowym aby nieco przeschły.
  3. W głębokiej patelni wlejcie oliwę i dodajcie posiekaną drobno cebulę. Jak cebula się zeszkli (ok 2 minut), dodajcie kurki i smażcie kolejne 2 minuty.
  4. Kurki zgarnijcie w jeden punkt patelni i włóżcie mięso, tak aby miało trochę przestrzeni i mogło się usmażyć a nie udusić. Mięso powinniście smażyć ok 2 min z każdej strony. Po usmażeniu doprawcie całość sporą szczyptą soli i pieprzu.
  5. Do mięsa wlać wino i przez 2 minuty odparować, a następnie do wina dodać śmietanę, możecie ją zahartować wcześniej odrobiną sosu aby ta nie zważyła się. Dusić całość jeszcze 1-2 minuty, w razie potrzeby doprawić i podawać.

SMACZNEGO!

 

OCEŃ TO DANIE:
recipe image
Danie:
Polędwiczki z kurkami
Autor:
Data publikacji:
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Całkowity czas:
Wasza ocena:
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Odnośniki do mojej strony.

Mogą Cię zaintersować

Pamiętaj, komentarze mnie motywują!

Przeczytaj poprzedni wpis:
Makaron z owocami i serem gorgonzola

Aby w pełni ocenić książkę kulinarną należy z niej ugotować kilka potraw ;) Bo nie ocenia się książki po okładce,...

Zamknij