Pieczone sushi to ciekawe i coraz bardziej popularne połączenie tradycyjnych smaków kuchni japońskiej z formą zapiekanki. Zamiast klasycznych rolek, wszystkie składniki układa się warstwowo w naczyniu żaroodpornym i zapieka w piekarniku. Efekt? Ciepłe, kremowe i niezwykle aromatyczne danie, które łączy w sobie smak sushi i domowego comfort foodu. To świetna alternatywa dla osób, które lubią sushi, ale nie chcą spędzać czasu na rolowaniu i precyzyjnym układaniu składników.
Jak przygotować pieczone sushi?
W mojej wersji pieczone sushi przygotowałam w dużej misce, dzięki czemu całość można podać prosto z piekarnika. Na dnie znalazł się ryż do sushi doprawiony octem ryżowym, a na wierzchu warstwa łososia i paluszków krabowych wymieszanych z kremowym sosem na bazie majonezu i sosu sriracha. Całość po zapieczeniu nabiera złocistego koloru i przyjemnie ciągnącej konsystencji. Danie jest sycące, pełne smaku i wyjątkowo proste do zrobienia – nie wymaga nawet maty do rolowania.
Z czym podawać pieczone sushi?
Pieczone sushi najlepiej smakuje podane z dodatkiem sosu sojowego, odrobiną wasabi i marynowanego imbiru. Można je również posypać sezamem lub posiekaną dymką, co doda daniu świeżości. Świetnie sprawdza się zarówno na obiad, jak i na kolację w gronie znajomych – szczególnie jeśli szukasz czegoś efektownego, ale łatwego w przygotowaniu.
Ja kroję płaty nori na mniejsze kawałki i podaję je każdej z osób. Na nie można nakładać porcję sushi i zjadać takiego zawijańca, przypominającego w formie meksykańskie tacos.
Dlaczego warto spróbować pieczonego sushi?
To idealna propozycja dla miłośników kuchni japońskiej, którzy chcą spróbować czegoś nowego. Pieczone sushi to ciekawe połączenie delikatnego ryżu, soczystego łososia i kremowego sosu – całość zamknięta w formie zapiekanki, którą można przygotować bez specjalnych akcesoriów. To danie robi wrażenie, a jednocześnie daje pełną swobodę w doborze składników – możesz dodać ulubione warzywa, owoce morza lub tofu i stworzyć własną wersję tej japońskiej klasyki w nowoczesnym wydaniu.
Polecam Wam także:
– poradnik jak zrobić domowe sushi
– Babeczki sushi
– Temari sushi
– Sushi bowl – najprostsze domowe sushi
– Temaki sushi – rożki sushi
– w jednym miejscu wszystkie moje najlepsze przepisy na kolację
PIECZONE SUSHI Z ŁOSOSIEM
Przygotowanie: 40 minut
Ilość porcji: 3-4
Składniki ryż:
– 250 g ryżu do sushi
– 400 ml wody
– 3 łyżki octu ryżowego
– 1 łyżka cukru trzcinowego
– 1/4 łyżeczki soli
Składniki pozostałe:
– 200-300 g łososia (filet)
– 2-3 łyżki sosu teriyaki
– 150-200 g paluszków krabowych
– 2-3 łyżki majonezu
– kilka arkuszy nori
– 1 łyżka sosu Sriracha + dodatkowy do podania
– 3-4 łyżki posiekanej dymki
– sos sriracha mayo do podania
– sos sojowy, wasabi i marynowany imbir do podania
Przygotowanie:
- RYŻ: Do przygotowania ryżu koniecznie użyj ryżu do sushi. Ryż dodaj do miski i zalej zimną wodą. Pozostaw na 10 minut do namoczenia.
- W tym czasie przygotuj zalewę do sushi. W garnuszku podgrzej ocet, cukier i sól. Wystarczy podgrzać krótko, tylko do rozpuszczenia.
- ŁOSOŚ: łososia dopraw solą, pieprzem i sosem teryiaki. Wstaw do piekarnika lub air fryera i zapiekaj kilkanaście minut, aż łosoś się upiecze.
- RYŻ: Namoczony ryż przełóż na sitko i odcedź. Następnie opłukaj ryż pod bieżącą wodą, do czasu aż woda będzie czysta.
- Opłukany ryż przełóż do garnka, najlepiej wybierz niższy i szerszy garnek do gotowania. Ryż zalej 400 ml wody, przykryj szczelnie pokrywką i włącz palnik na średni poziom. Gotuj 9-10 minut, po czym wyłącz palnik, przestaw ryż na palnik obok (aby nie stał na ciepłym palniku, jeśli korzystasz z kuchni indukcyjnej, nie musisz przestawiać), i nie odkrywając pokrywki, pozostaw na 15 minut, aby ryż odpoczął.
- Po 15 minutach zdejmij pokrywkę i wlej zaprawę. Wymieszaj zaprawę z ryżem, mieszając ryż od dołu, dość delikatnie, przerzucając go jakby. Staraj się nie uszkodzić ziaren ryżu.
- PIECZONE SUSHI: Tak przygotowany ryż nałóż do sporej miski nadającej się do piekarnika lub innego naczynia do zapiekania. Ryż ugnieć, tak aby później nie rozpadał się przy nakładaniu.
- Weź jeden płat nori i porwij go lub potnij na małe kawałeczki. Wsyp je na ryż.
- upieczonego łososia porozdzielaj widelcem na małe części. Paluszki rybne podziel na włókna. Wrzuć łosia i paluszki rybne do miski, dodaj majonez, 1 łyżkę sosu sriracha i wymieszaj. Mieszankę rybną przełóż na ryż do sushi i rozprowadź równomiernie w całym naczyniu.
- Wstaw miskę z ryżem i dodatkami do piekarnika rozgrzanego do 190o C i piecz przez 13-15 minut.
- Po upieczeniu na wierchu zrób wzorek z sosu sriracha i sriracha mayo, tak jak widzisz na filmie poniżej. Całość posyp jeszcze posiekaną dymką i podawaj z małymi prostokątami nori, ja jeden arkusz dzielę na 6 porcji.
SMACZNEGO!
