Bułeczki pizzowe nadziewane

/Współpraca reklamowa z Pan Przypraw/

Bułeczki pizzowe nadziewane to idealny przykład na to, że najlepsze rzeczy powstają z połączenia prostoty i dobrze dobranych smaków. Miękkie, puszyste ciasto, aromatyczne wnętrze inspirowane pizzą i ciągnąca się mozzarella w środku sprawiają, że trudno poprzestać na jednej sztuce. To wypiek, który pachnie jak dobra włoska piekarnia, ale bez problemu zrobisz go w domowych warunkach, nawet jeśli na co dzień nie pieczesz drożdżowych rzeczy.

Te bułeczki świetnie sprawdzają się w wielu sytuacjach – jako ciepła kolacja, dodatek do zupy, przekąska na spotkanie ze znajomymi albo coś „na wynos” do lunchboxa. Forma muffinek sprawia, że są poręczne, równe i bardzo wygodne do podania, a nadzienie zamknięte w środku to miłe zaskoczenie przy pierwszym kęsie. Każda bułeczka to mała pizza w wersji soft – chrupiąca z wierzchu, miękka w środku i pełna smaku.

Ogromną rolę w tym przepisie odgrywa przyprawa Cudny Włoch od Pan Przypraw. To właśnie ona buduje cały „pizzowy” klimat – zarówno w cieście, jak i w nadzieniu. Dzięki niej nie trzeba kombinować z wieloma dodatkami, bo smak jest od razu wyrazisty, ziołowy i bardzo włoski. Warto zwrócić uwagę na jakość mieszanki i jej intensywny aromat – to jedna z tych przypraw, które naprawdę robią robotę i nadają charakter nawet prostym wypiekom. W środku mieszanki znajdziecie: bazylia, oregano, tymianek, cząber, majeranek, rozmaryn, suszony pomidor, czosnek.

Cudny Włoch świetnie sprawdzi się nie tylko do tych bułeczek. To idealny wybór do domowej pizzy, focaccii, sosów pomidorowych, zapiekanek, makaronów, pieczonych warzyw czy nawet oliwy smakowej do maczania pieczywa. Jeśli lubisz smaki Italii i często gotujesz „na oko”, taka mieszanka w kuchni bardzo ułatwia życie i pozwala szybko podkręcić smak potraw bez zbędnego kombinowania.

Te bułeczki pizzowe są sycące, efektowne i naprawdę uniwersalne. Możesz dowolnie zmieniać nadzienie, dorzucić oliwki, pieczarki czy inne wędliny, ale baza zawsze się obroni. To jeden z tych przepisów, do których chętnie się wraca – bo są proste, sprawdzone i po prostu bardzo dobre.

BUŁECZKI PIZZOWE NADZIEWANE

Przygotowanie: 2 h

Składniki ciasto:
– 500 g mąki pszennej typ 00
– 7 g suchych drożdży
– 2 płaskie łyżeczki soli
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 325 ml ciepłej wody
– 2 łyżeczki przyprawy Cudny Włoch Pan Przypraw

Składniki pozostałe:
– kilka łyżek passaty pomidorowej
– 24-30 plasterków salami pepperoni
– około 200 g sera mozzarella w kostce
– 2 – 3 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki przyprawy Cudny Włoch Pan Przypraw
– 2 łyżki tartego parmezanu

Przygotowanie:

CIASTO: Do misy wlej ciepłą wodę, wsyp drożdże i dodaj cukier. Odstaw na 10-15 minut, aby ruszyły.
Po tym czasie wsyp do miski mąkę, dodaj oliwę i startą w moździerzu przyprawę Cudny Włoch (kawałki suszonych pomidorów będą za duże, dlatego nieco ją warto rozetrzeć). Wyrabiaj ciasto w robocie z użyciem końcówki typu hak do połączenia składników. Dopiero wtedy dodaj co ciasta sól i już wtedy wyrabiaj przez około 5 minut, aż ciasto będzie jednolite i będzie odchodziło od ścianek misy.
Misę przykryj folią spożywczą lub czepkiem i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
W tym czasie przygotuj pozostałe składniki – mozzarellę pokrój w sporą kostkę, salami pokrój na plasterki nie większe niż wgłębienia w formie na muffiny.
Ciasto po wyrośnięciu podziel na 15-18 części. Możesz zrobić z niego nawet około 18 bułeczek i piec je na dwa razy lub zrobić ich 12, tyle ile miejsc w formie na muffiny a pozostałe ciasto upiec w formie mini pizz.
Z każdej części zrób kulkę, a następnie rozłóż ją na placek o przekroju około 12 cm. Na środek wlej nieco passaty pomidorowej, około łyżeczki. Następnie dodaj przyprawę Cudny Włoch, kostkę mozzarelli i dwa plasterki salami. Złap brzegi i sklej je na górze. Do formy na muffiny wkładaj bułeczki łączeniem do dołu, po czym nasmaruj każdą oliwą z oliwek.
Pozostaw bułeczki do wyrośnięcia przez 15-20 minut a w tym czasie rozgrzej piekarnik do 220^o C.
Na koniec posyp bułeczki jeszcze tartym parmezanem oraz przyprawą Cudny Włoch Pan Przypraw.
Bułeczki piecz przez 18-22 minuty aż urosną i się zrumienią. Po upieczeniu ser w środku będzie ciągnący.

SMACZNEGO!