Jajka na różowym sosie tatarskim to prosty pomysł na coś, co wygląda efektownie, a robi się naprawdę szybko. Klasyczne jajka na twardo dostają tu zupełnie nowe życie dzięki wyrazistemu sosowi z dodatkiem buraka, który nadaje mu kolor i delikatną słodycz. To taki przepis, który dobrze sprawdza się, kiedy chcesz podać coś trochę innego niż zwykłe jajka z majonezem, w szczególności na Wielkanoc lub inne okazje, na które zapraszasz gości.
Sam sos jest bardzo prosty – trochę ogórków, marynowanych grzybów, cebuli i majonezu. Burak robi tu robotę nie tylko wizualnie, ale też smakowo, bo fajnie równoważy kwaśniejsze dodatki. Całość wychodzi konkretna, lekko pikantna i bardzo „kanapkowa” w smaku, tylko podana w bardziej eleganckiej formie.
To danie dobrze sprawdza się na świątecznym stole, szczególnie na Wielkanoc, gdzie jajka zawsze mają swoje miejsce. Taki półmisek z różowym sosem od razu przyciąga wzrok i zwykle szybko znika, bo każdy chce spróbować chociaż połówki. A przy okazji to coś, co można przygotować dosłownie w kilkanaście minut.
Najlepiej podać je z czymś zielonym na wierzchu – rzeżucha albo szczypiorek robią tu nie tylko dekorację, ale też dodają świeżości. To prosty przepis, bez udziwnień, który można zrobić nawet na ostatnią chwilę, kiedy brakuje pomysłu na jedną z wielkanocnych przystawek.
Polecam Ci także inne przepisy Wielkanoc:
Sałatka z szynką, serem i jajkiem
Przepisy na wielkanocne śniadanie
Jajka faszerowane
Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem
Sałatka wielkanocna z brokułem
Biała kiełbasa w sosie chrzanowym
Różowe jajka faszerowane w czerwonej kapuście
Pasztet wielkanocny
Sałatka wielkanocna z jajkiem
Farbowanie jajek – naturalne barwniki
JAJKA NA RÓŻOWYM SOSIE TATARSKIM
Przygotowanie: 15 minut + gotowanie jajek
Ilość porcji: 6-7
SKŁADNIKI:
– 1/3 szklanki drobno pokrojonych korniszonów
– 1/3 szklanki drobno pokrojonych marynowanych pieczarek innych grzybów
– 1 mała czerwona cebula
– 1 ugotowany buraczek
– 4 czubate łyżki majonezu
– sól i pieprz do smaku
– 4-5 ugotowanych jajek na twardo
– do podania: świeża rzeżucha lub szczypiorek, opcjonalnie czarnuszka
PRZYGOTOWANIE:
- Korniszony i pieczarki, lub inne grzyby pokrój w małą kostkę. Cebulę drobno posiekaj.
- Buraczka zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, wrzuć do miski razem z posiekanymi grzybami i warzywami. Dodaj majonez, sól i pieprz do smaku i wymieszaj.
- Jajka ugotuj na twardo.
- Na półmisku układaj różowy sos tatarski, na to połówki jajek. Wszystko dopraw pieprzem, posyp rzeżuchą lub szczypiorkiem, możesz posypać jeszcze czarnuszką. Podawaj.
