Potrójnie serowa quesadilla z kurczakiem

/Współpraca reklamowa z Pan Przypraw/

Quesadilla z rwanym kurczakiem to jeden z tych przepisów, które ratują wtedy, gdy masz ochotę na coś konkretnego, serowego i pełnego smaku, ale nie chcesz spędzać w kuchni pół dnia. Chrupiąca tortilla, soczyste mięso, ciągnący się ser i aromatyczny sos pomidorowy tworzą razem danie, które sprawdzi się zarówno na szybki obiad, kolację, jak i luźne spotkanie ze znajomymi. To kuchnia inspirowana Meksykiem w bardzo domowym, prostym wydaniu.

Kluczem do tej quesadilli jest dobrze doprawiony, miękki kurczak, który po usmażeniu łatwo rozpada się na włókna. Dzięki temu nadzienie jest soczyste, lekkie i idealnie łączy się z serem oraz dodatkami. Całość zamknięta w tortilli i podsmażona na patelni daje efekt, który trudno przebić – chrupiąco na zewnątrz, kremowo i aromatycznie w środku. To jedno z tych dań, które znikają z talerza szybciej, niż zdążysz je pokroić.

Ogromną rolę w tym przepisie odgrywa mieszanka przypraw Niezły Meksyk od Pan Przypraw. Jej skład jest naprawdę świetny – bez zbędnych dodatków, za to z porządną bazą smakową: cebula, czosnek, kolendra, słodka czerwona papryka, cytryna, imbir, chili, kmin rzymski i oregano. Dzięki temu przyprawa jest wyrazista, ale dobrze zbalansowana – podkreśla smak mięsa i sosów, a nie dominuje całego dania. Dużym plusem jest też wygodna puszka, która świetnie sprawdza się w codziennym gotowaniu.

To przyprawa, po którą warto sięgać nie tylko do quesadilli. Niezły Meksyk idealnie pasuje do kurczaka, wołowiny, pieczonych warzyw, ryżu, tacosów, burrito, a nawet do marynat czy sosów jogurtowych. Jeśli lubisz szybkie dania inspirowane kuchnią meksykańską lub po prostu chcesz mieć w kuchni jedną, uniwersalną mieszankę do „podkręcania” smaku – to zdecydowanie dobra opcja.

Ta quesadilla to danie, które łatwo dopasujesz do siebie – możesz dodać więcej sera, ostrości, kolendry albo dorzucić ulubione sosy, takie jak guacamole czy jalapeño. Jest prosta, sycąca i naprawdę efektowna, mimo że robi się ją w kilkanaście minut. Idealna na dni, kiedy masz ochotę na coś pysznego, ale bez zbędnego kombinowania.

SEROWA QUESADILLA Z KURCZAKIEM

Przygotowanie: 20 minut
Ilość porcji: 2

Składniki kurczak:
– 2 duże lub 3 średnie piersi z kurczaka
– sól
– 2 łyżeczki przyprawy Niezły Meksyk marki Pan Przypraw
– oliwa lub masło klarowane do smażenia

Składniki sos pomidorowy:
– 15-20 pomidorków koktajlowych
– 2 – 3 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka przyprawy Niezły Meksyk marki Pan Przypraw

Dodatkowo:
– dwie szklanki tartego sera (najlepiej pół na pół mozzarella i cheddar)
– 2 łyżki śmietany 18%
– 3-4 tortille
– 1-2 łyżki sosu Sriracha – opcjonalnie
– listki świeżej kolendry do podania
– oliwa lub masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

SOS: Do naczynia do zapiekania wrzuć pomidorki, dodaj oliwę i przyprawę Niezły Meksyk Pan Przypraw. Wstaw naczynie do zapiekania do air fryera lub piekarnika na 180-190 stopni. Piecz pomidorki, aż zrobią się miękkie i lekko się zrumienią. Po upieczeniu zblenduj je razem z oliwą na sos.
KURCZAK: Kurczaka pokrój na cieńsze plastry pierś na 2-3 części. Dopraw solą i przyprawą Niezły Meksyk Pan Przypraw. Na patelni rozgrzej oliwę lub masło klarowane i smaż kurczaka pod przykryciem, aż się usmaży i zarumieni na zewnątrz.
Kurczaka przełóż na deskę do krojenia, daj mu odpocząć z 3-4 minuty i podziel go na włókna za pomocą dwóch widelców. Mięso przełóż do miski, dodaj do niego połowę tartego sera w przepisie (czyli około szklanki), śmietanę i jeśli lubisz ostrzejsze dania to nieco sosu Sriracha. Mięso wymieszaj.
Przygotuj tortille. Na połowę tortilli nałóż nadzienie z rwanego kurczaka i porcję tartego sera. Przykryj wolną połową tortilli i smaż na patelni na odrobinie oliwy lub masła klarowanego na średnim ogniu. Ser w środku powinien się rozpuścić a całość ocieplić.
Po przewróceniu na patelni na drugą stronę możesz dodać ostatnią porcję tartego sera i smażyć do końca pod pokrywką.
Przygotowane quesadille kój na 4 trójkąty, podawaj ciepłe z przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym i listkami kolendry. Możesz do nich też podać pyszne sosy typu guacamole czy marynowane papryczki jalapeno.

SMACZNEGO!