/Współpraca reklamowa z Witt/
Babka majonezowa to jedno z tych ciast, które na pierwszy rzut oka mogą zaskakiwać składem, ale po spróbowaniu wszystko staje się jasne. Majonez wcale nie jest tutaj wyczuwalny – odpowiada za wilgotność i puszystość ciasta, dzięki czemu babka długo pozostaje świeża i miękka. To prosty trik, który od lat pojawia się w domowych przepisach i naprawdę działa.
To ciasto, które świetnie sprawdza się przy różnych okazjach – od weekendowej kawy po świąteczny stół. Ma delikatny, lekko cytrynowy aromat i klasyczną strukturę, którą wiele osób kojarzy z domowymi wypiekami z dzieciństwa. Do tego prosty lukier i ewentualne dekoracje wystarczą, żeby nadać jej bardziej odświętny charakter.
Dużą zaletą tej babki jest też to, że nie jest skomplikowana w przygotowaniu. Wystarczy dobrze ubić jajka z cukrem, a reszta to już tylko połączenie składników i pieczenie. To dobry przepis zarówno dla osób, które pieką często, jak i dla tych, którzy chcą przygotować coś sprawdzonego bez stresu.
Jeśli szukasz klasycznego, prostego ciasta, które zawsze się udaje i dobrze smakuje nawet kilka dni po upieczeniu, babka majonezowa będzie bardzo dobrym wyborem. Idealna do kawy, herbaty i do podjadania „po kawałku”, które zwykle kończy się na więcej niż jednym.
VARIMIXER WITT
Od początku roku wszystkie moje wypieki, chleby i inne przepisy przygotowuję z użyciem Varimixera. Robot nie tylko świetnie wygląda na moim blacie, ale jest niesamowicie prosty w obsłudze. Dosłownie jednym pokrętłem robisz wszystko — zmniejszasz i zwiększasz obroty i otwierasz górną część, aby wyjąć misę.
Do tego łatwo utrzymać go w czystości, nawet wybierając kolor biały. Brak zakamarków i śrub to ogromny plus, zwłaszcza przy częstym używaniu. A co nie mniej ważne, nawet kiedy wyrabiam cięższe ciasto, co nie zawsze jest standardem w mniejszych mikserach.
Posiada komplet akcesoriów w zestawie. Misa 5 l jest w sam raz do domowych i półprofesjonalnych zastosowań, a trzepaczka, hak i mieszadło zagniotą i ubiją wszystkie rodzaje ciasta – od śmietany, przez kremy, po ciężkie ciasta czy chleby. Ważne jest to, że wszystko można wrzucić do zmywarki, co oszczędza czas. Do dzisiejszego przepisu użyłam 2 końcówek: pośredniej do zagniecenia ciasta oraz trzepaczki do wymieszania i ubicia kremu.
BABKA MAJONEZOWA
PRZYGOTOWANIE: 1 h + chłodzenie i dekorowanie
SKŁADNIKI CIASTO:
– 6 jajek
– 160 g mąki pszennej
– 120 g mąki ziemniaczanej
– 5 łyżek majonezu
– 200 g drobnego cukru
– 80 g roztopionego masła
– otarta skórka z połowy cytryny
– 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
– masło i bułka tarta do wysmarowania blaszki
SKŁADNIKI LUKIER:
– 3/4 szklanki cukru pudru
– 1 łyżka soku z cytryny
– zimna woda
Przygotowanie:
- CIASTO: Rozpuść masło i przestudź je.
- Do misy Varimixera Witt dodaj jajka oraz drobny cukier do wypieków. Wszystko miksuj przez kilka minut do uzyskania bardzo puszystej i dość jasnej masy.
- Do masy dodaj obie mąki i zmiksuj krótko. Wtedy dodaj majonez, rozpuszczone masło, otartą skórkę z cytryny i jeszcze zmiksuj.
- Formę do babki nasmaruj masłem lub olejem kokosowym i posyp bułką tartą. Wlej ciasto i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180o C. Piecz przez 50 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.
- Po upieczeniu wyjmij babkę z formy i studź na kratce.
- LUKIER: Do miski dodaj cukier puder, sok z cytryny i powoli dodawaj wodę. Przygotuj dość gesty lukier, w razie czego korygując konsystencję dodatkową wodą lub cukrem pudrem.
- Ozdabiaj babkę, kiedy będzie już całkowicie wystudzona. Możesz ją dodatkowo ozdobić np. czekoladowymi jajeczkami.
Smacznego!
