Bałkański kebab

/Współpraca reklamowa z Zakłady Mięsne Skiba S.A./

Bałkany mają wyjątkowy talent do tworzenia jedzenia, które nie potrzebuje skomplikowanych składników ani długich przygotowań, żeby smakować świetnie. Wystarczy dobre mięso, świeże warzywa, trochę sera, aromatyczne zioła i kawałek pieczywa. To właśnie z takich prostych połączeń powstają potrawy, do których chce się wracać przez całe lato.

Ten kebab jest trochę inny niż wersje, które najczęściej kojarzymy z budek czy lokali typu fast food. Zamiast ciężkich sosów i ogromnej ilości dodatków mamy tutaj inspirację kuchnią bałkańską — soczyste cevapcici, świeżą sałatkę z pomidorów, ogórka, oliwek i fety oraz lekki sos jogurtowy z miętą. Wszystko razem smakuje bardzo świeżo i idealnie sprawdza się w ciepłe dni.

To jeden z tych przepisów, które świetnie nadają się zarówno na szybki obiad, jak i luźne spotkanie ze znajomymi. Każdy może samodzielnie nadziać swoją pitę ulubioną ilością dodatków, a cały stół od razu wygląda bardziej wakacyjnie. Wystarczy kilka składników i przez chwilę można poczuć klimat małej tawerny gdzieś nad Adriatykiem.

W tym przepisie pojawiają się gotowe Cevapcici od Skiba. To danie pochodzące z Bałkanów, które pochodzi od tureckiego kebabu. Jest przygotowywane z mięsa mielonego i doprawiane różnymi mieszankami przypraw, a marka Skiba przygotowała je w dwóch smakach – paprykowym i prażonej cebulki. Oba są świetnie i doskonale pasują do pity i warzyw.

Jak wykorzystać gotowe Cevapcici od Skiba? Poza tradycyjnym kebabem w picie lub innego rodzaju placku może przygotować także klasyczny obiad z frytkami, lub bowla z dodatkiem warzyw i hummusu. Te kotleciki będą też świetne zawinięte w ciasto francuskie lub owinięte boczkiem u usmażone. Pomysłów mam naprawdę dużo, możesz robić za każdym razem coś innego, komponując smak przez odpowiednie dodatki.

BAŁKAŃSKI KEBAB

Przygotowanie: 20 minut
Ilość porcji: 2-3

Składniki:
– 4-5 bułek pita
– 1 opakowanie Cevapcici Skiba (smak paprykowy lub prażona cebulka)
– 1 duży pomidor
– 1 ogórek szklarniowy
– 1 czerwona cebula
– pół szklanki czarnych drylowanych oliwek
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 100 g sera feta
– świeżo mielony pieprz
– 5 łyżek jogurtu greckiego
– 1 mały ząbek czosnku
– garść świeżej mięty

Przygotowanie:

1. Jeśli wykorzystujesz domowe chlebki pita, przygotuj je odpowiednio wcześniej.
2. Do miski dodaj pokrojonego w kostkę ogórka, pomidora, drylowane oliwki, cebulę pokrojoną w piórka lub półplasterki (cieniutko), pokruszony w dłoniach ser feta i oliwę z oliwek. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i wymieszaj.
3. Cevapcici piecz w air fryerze w temperaturze 180^o C przez 20 minut. W połowie pieczenia obróć.
4. W czasie pieczenia przygotuj sos z jogurtu greckiego, ząbka czosnku i mięty. Wszystko zblenduj.
5. Chlebki pita nadziewaj kotlecikami cevapcici, sałatką grecką i polewaj sosem z miętą. Podawaj.

SMACZNEGO!