Ciasto marchewkowe z kremem

Ciasto marchewkowe zdecydowanie polecam wszystkim wielbicielom wypieków. Ciasto ma dość ciekawą konsystencję po upieczeniu, wyczuwalne są w nim bowiem kawałki migdałów lub orzechów czy bakalii które dodacie do jego przygotowania. Aby ciasto nie było suche przełóżcie je pysznym kremem na bazie serka mascarpone.

CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM

PRZYGOTOWANIE: 1h 15 minut

SKŁADNIKI:
– 4 jajka
– 3/4 szklanki cukru
– 200 ml oleju roślinnego
– 300 g startej na drobnej tarce marchewki
– 250 g siekanych migdałów lub innych bakalii
– 2,5 szklanki mąki
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– ew skórka starta z pomarańczy
– 300 ml śmietanki kremówki do ubijania 30-36%
– 250 g sera mascarpone
– 2 łyżki cukru pudru + 2 łyżki do posypania ciasta

PRZYGOTOWANIE:

Jaja wbijcie do miski, dodajcie cukier i miksujcie na jasną puszystą masę. Zmniejszcie nieco obroty miksera i wlejcie olej bardzo powoli, cały czas ubijając masę. Do tak przygotowanej masy dodać marchewkę, migdały, przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i ew odrobinę skórki cytrynowej. Połączcie wszystko za pomocą łyżki, masa powinna stać się gęsta. Tak przygotowane ciasto włóżcie do prostokątnej blachy (u mnie 32×25 cm) wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Pieczcie ciasto przez 50 minut w temperaturze 160 st C.

Po wyjęciu z piekarnika wystudźcie ciasto. W międzyczasie z śmietanki i mascarpone ubijcie krem. Najpierw należy ubić śmietankę a do ubitej dodać cukier i mascarpone. Krótko zmiksować do połączenia składników. Tak przygotowany krem wykorzystać do przełożenia ciasta – wyjmijcie ciasto na deskę, przekrójcie na dwie części i wyłóżcie na jedną z części krem. Krem przykryjcie drugą częścią a całość posypcie cukrem pudrem. Ciasto schłódźcie w lodówce przed podaniem.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

ciasto marchewkowe z kremem

Data publikacji:

2016-10-05

Średnia ocena:

5 Based on 11 Review(s)