/Współpraca reklamowa z Lidl Polska/
Duszone szparagi z pomidorami i burratą to szybkie, sezonowe danie, które dobrze sprawdza się jako lekki lunch, kolacja albo danie na imprezę z przyjaciółmi, szczególnie na tę w ogrodzie w sezonie wiosenno-letnim. To prosty sposób na wykorzystanie świeżych szparagów w czasie, gdy są w najlepszej formie – jędrne, zielone i pełne smaku. W połączeniu z pomidorami i kremową burratą tworzą pyszne danie, które nie wymaga wielu składników ani długiego gotowania.
Szparagi wystarczy pozbawić twardych końcówek i krótko podsmażyć lub poddusić na maśle z odrobiną oliwy – tylko tyle, by lekko zmiękły, ale nadal pozostały jędrne. Do tego dochodzą pomidorki – świeże, pokrojone w kostkę, lub małe pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół czy 3 części. Na koniec wystarczy dodać burratę – najlepiej w całości, by każdy mógł rozkroić ją dopiero na talerzu.
To danie dobrze komponuje się z kromką chleba, szczególnie takiego z chrupiącą skórką, który pozwoli wybrać z talerza cały sos. Można je też podać jako przystawkę albo w ramach większego, niezobowiązującego posiłku złożonego z kilku prostych dań. Dzięki swojej formie i składnikom dobrze sprawdza się w cieplejsze dni – jest lekkie, ale sycące.
Ten przepis idealnie idzie w parze z orzeźwiającym drinkiem z prosecco, na którego recepturę znalazłam na portalu WinnicaLidla.pl. Jest to świetne źródło inspiracji i źródło wiedzy o winach i mocniejszych trunkach. Z artykułów dowiesz się, co i z czym łączyć, w jakich temperaturach i szkle serwować, z czym podać. WinnicaLidla.pl to portal, na którym zarezerwujesz wina i inne alkohole z całego świata. Swoją rezerwację odbierzesz i opłacisz przy okazji codziennych zakupów w Lidlu, już nawet następnego dnia.
DUSZONE SZPARAGI Z POMIDORAMI I BURRATĄ
Przygotowanie: 20 minut
Ilość porcji: 2-4
Składniki:
– 2 pęczki zielonych szparagów
– 1 łyżka oliwy z oliwek i dodatkowa oliwa do podania
– 4 łyżki masła
– 1 szklanka pomidorków koktajlowych
– 2-4 sery burrata (w zależności od ilości osób)
– sól i świeżo mielony pieprz
– świeże listki bazylii do podania
Przygotowanie:
- Szparagi umyj i odłam końcówki. Końcówki warto zostawić i przygotować z nich pyszną zupę krem na dobrym bulionie. Wystarczy bulion, pozostawione szparagi i odrobina śmietany do podania.
- Na patelni rozpuść masło i dodaj 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć szparagi i duś 6-7 minut obracając w trakcie tak, aby szparagi zmiękły i pokryły się sosem z każdej strony. W trakcie duszenia dopraw je solą i pieprzem do smaku.
- Pomidorki pokrój na mniejsze kawałki, czosnek pokrój w cienkie plasterki.
- Jak szparagi będą już prawie gotowe, odsuń je na bok patelni, a na tłuszcz dodaj czosnek. Niech ten lekko się poddusi i odda aromat do masła.
- Na koniec dodaj pomidorki, możesz je wcześniej nieco poddusić, ale nie jest to konieczne. Dopraw je odrobiną soli i pieprzu, połóż na nich burratę i ozdabiaj listkami świeżej bazylii.
Based on 1 Review(s)
