Kotlety ruskie

Kotlety ruskie to wariacja na temat popularnych pierogów ruskich, w których farsz z ziemniaków, twarogu i cebuli podajemy w formie smażonych kotletów. To prosty sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków i stworzenie sycącego obiadu w duchu tradycyjnej kuchni domowej. Danie jest nie tylko smaczne, ale i praktyczne – świetnie sprawdza się jako sposób na niemarnowanie jedzenia.

Jak przygotować kotlety ruskie?

Podstawą kotletów ruskich jest masa ziemniaczano-serowa z dodatkiem podsmażonej cebuli. Z tak przygotowanej masy formuje się kotlety, obtacza w bułce tartej i smaży na złoty kolor. Dzięki temu zyskują chrupiącą skórkę na zewnątrz i miękkie, kremowe wnętrze. To szybki przepis, który nie wymaga wielu składników ani długiego gotowania, a efekt zawsze jest udany.

Z czym podawać kotlety ruskie?

Kotlety ruskie najlepiej smakują w towarzystwie lekkich dodatków – świeżej surówki, sałatki z ogórków lub kiszonej kapusty. Można podać je również z sosem śmietanowym, koperkowym albo grzybowym. Dzięki swojej prostocie są bardzo uniwersalne i pasują zarówno do codziennego obiadu, jak i jako ciepła przekąska na kolację.

Dlaczego warto zrobić kotlety ruskie?

To danie, które łączy tradycję z prostotą przygotowania. Kotlety ruskie są idealnym rozwiązaniem, gdy zostają nam ziemniaki z obiadu – zamiast je wyrzucać, można z nich stworzyć coś nowego i pysznego. To także świetna alternatywa dla klasycznych mięsnych kotletów, więc przypadną do gustu wegetarianom i wszystkim, którzy lubią dania mączno-warzywne.

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

KOTLETY RUSKIE

Ilość porcji: 4
Przygotowanie: 50 minut

Składniki:
–  1 kg ugotowanych ziemniaków
–  250 g białego twarogu
– 1,5 cebuli
– 1 łyżeczka soli
– 1-2 płaskie łyżki pieprzu (patrz uwagi w punkcie 3)
– 1 jajko
– bułka tarta do obtoczenia
– olej lub oliwa do smażenia

1. Ugotuj ziemniaki i rozgnieć za pomocą tłuczka do ziemniaków na jednolite pure, bez pozostawiania większych grudek. Przestudź ziemniaki.
2. Pokrój drobno cebulę. Na patelnię dodaj 1 łyżkę oleju i zeszklij na nim cebulę.
3. Do przestudzonych ziemniaków dodaj rozdrobniony widelcem biały ser, cebulę, dopraw solą i sporą ilością pieprzu. Uwaga! W przepisie są 2 łyżki pieprzu, bo dla mnie farsz do ruskich musi mieć sporą ilość pieprzu, ale jeśli wolisz łagodne dania, zmniejsz jego ilość, spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej. 🙂
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, ciasto powinno stać się jednolite i łatwo dość lepić.
5. Przygotuj 2 głębokie talerze. Do jednego wbij jajo i je rozkłóć widelcem, do drugiego wsyp bułkę tartą. Formuj niewielkie kotleciki, obtaczaj je w jajku, a następnie w bułce tartej.
6. Smaż kotleciki na średnim ogniu, aż zrobią się pięknie złote.
7. PODANIE: Do kotlecików możesz przygotować różne sosy, na przykład pomidorowy, pieczarkowy lub podać kotleciki z ulubionymi surówkami. Doskonale smakują też z dodatkiem kwaśnej śmietany.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Kotlety ruskie

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2025-09-23

Czas całkowity:

50M

Średnia ocena:

4.5 Based on 68 Review(s)