Hot dogi ze śledziem

Stali czytelnicy bloga wiedzą doskonale, że jestem wielką fanką śledzi. Przed Świętami królują na blogu w wielu wersjach i zalewach, robiłam już propozycję na słono, ostro, słodko, w śmietanie czy w czosnku. Ale po śledzie sięgam też przy okazji dań obiadowych czy kolacyjnych. Z domu rodzinnego pamiętam śledzie w śmietanie podawane z ziemniakami w mundurkach, sama robiłam na przykład śledzie smażone z salsą mango. Dziś postanowiłam sięgnąć po danie znane mi z podróży do Holandii i śledzie w bułce hot dogowej z dodatkami.

Do przygotowania tego przepisu zachęciła mnie marka Kapitan Navi, producent śledzi w naturalnych zalewach i ciekawych marynatach. Jakość śledzi najłatwiej ocenić po śledziach w solance a’la matias, dokładnie tych których użyłam do zrobienia mojego dzisiejszego dania. Śledzie są grube, mięsiste i nie są postrzępione na końcach, z jakości jestem więc bardziej niż zadowolona. A dodatkowo firma może pochwalić się certyfikatami jakości!
Nie przedłużam zatem i zapraszam serdecznie na przepis. Zachęcam Was też do przygotowania własnoręcznie bułek do hot dogów z mojego przepisu, ja tym razem użyłam mąki pełnoziarnistej pszennej typ 1050.

HOT DOGI ZE ŚLEDZIEM

Ilość porcji: 5 hot dogów
Przygotowanie: 20 minut + namoczenie filetów

Składniki:
–5 bułek do hot dogów
– 5 filetów śledziowych a’la matias Kapitan Navi
– garść sałat (rukola, roszponka, sałata rzymska lub inna dowolna)
– 1 czerwona cebula
– 1 łyżka octu z białego wina
– 1 łyżeczka cukru
– szczypta soli
– ogórki konserwowe lub ogórki chilli

Przygotowanie:

Filety namocz w bardzo zimnej wodzie przez 2-3 godziny. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru soli z filetów.
Cebulę pokrój w plasterki, włóż do miseczki i dodaj cukier, sól i ocet. Wszystko wymieszaj i odstaw na 10-15 minut lub dłużej.
Przygotuj bułki do hot dogów i przekrój je wzdłuż do 1/4 głębokości. Buki możesz delikatnie podgrzać w piekarniku lub na grillu.
Do środka włóż sałatę, filet ze śledzia a’la matias, dodatki w postaci marynowanej cebuli, ogórków konserwowych, ogórków kanapkowych lub ogórków chilli. Każdego z hot dogów możesz zrobić w nieco innym zestawieniu dodatków.
Hot dogi są idealne na kolację lub jako danie piknikowe, musisz ich spróbować!

SMACZNEGO!