Pokazywałam Wam już wiele pysznych przepisów na pieczywo i bułki, w tym te do hamburgerów. Te do hot dogów robi się bardzo podobnie, a z podanego przepisu zrobisz 10 bułek do hot dogów. Zajrzyj też do mojego przepisu na hot dogi aby przygotować klasycznego hot doga z tą bułeczką.
Polecam Wam także inne przepisy:
– bułeczki jogurtowe
– bułki do hamburgerów
– ciabatta
– precle
– brioszki
– kajzerki
– bagietki
- Forma do babki kwiat30,00 zł
- Deska Gąska Apolonia – średnia135,00 zł
- Deska Gąska Aureliusz – duża150,00 zł
- Deska Gąska Ala – mała120,00 zł
- Deska Gąska Albert – duża150,00 zł
- Deska Gąska Adrianna – średnia135,00 zł
- Deska Gąska Antoś – mała120,00 zł
- Deska Gąska Antonina – średnia135,00 zł
- Deska Gąska Anastazy – duża150,00 zł
BUŁKI DO HOT DOGÓW
Ilość porcji: 10 bułek
Przygotowanie: 2 h 20 minut
Składniki:
– 500 g mąki pszennej typ 550 + trochę do podsypywania
– 7-8 g suchych drożdży (1 opakowanie) lub 20 g świeżych
– 150 ml mleka
– 150 ml wody
– 1 łyżka cukru
– 2 łyżki miękkiego masła
– 1 łyżeczka soli
– 1 jajko
Przygotowanie:
- UWAGI: Wszystkie składniki na bułeczki do hot dogów powinny mieć temperaturę pokojową lub być ciepłe. Jeśli masz mleko tylko w lodówce i nie masz czasu na jego ocieplanie w temperaturze pokojowej podgrzej je trochę. Tylko wtedy ciasto się uda i wyrośnie prawidłowo.
- Świeże drożdże: drożdże zmieszaj z mlekiem i cukrem. Odstaw na 15 minut aby zaczęły pracować. Drożdże suche – dodaj je do pozostałych składników w punkcie 3.
- Do misy robota wsyp mąkę, wodę, mleko, drożdże i cukier. Mieszaj wszystko 3-5 minut aby uzyskać jednolite ciasto, które nie jest zbyt klejące. Na koniec dodaj sól oraz miękkie masło i jeszcze mieszaj z 3-4 minuty aby masło się połączyło z ciastem.
- Ciasto przykryj folią spożywczą, lub foliowym czepkiem (ja wykorzystuje wielokrotnie foliowy czepek na głowę, idealnie nadaje się do przykrywania misy podczas wyrastania ciasta). Ciasto niech wyrasta 1 godzinę, aż podwoi objętość. Ciasto może też wyrastać w lodówce przez 8-24 h, możesz je zatem przygotować wcześniej.
- Blat wysyp odrobiną mąki. Ciasto podziel na 10 porcji, ja zwykle ważę ciasto wcześniej a później dzielę na 10 części ważąc każdą z nich. Dzięki temu mam idealnie równe bułki.
- Każdą z bułeczek lekko zagnieć a następnie roluj aby uzyskać około 10 cm paluchy. Przygotuj 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia i układaj bułki w sporych odstępach od siebie. Dlatego robię to na 2 blachach, pieczenie na jednej spowoduje że paluchy zetkną się podczas pieczenia i będzie konieczność ich oderwania od siebie – co nie jest złe, zależy jaki efekt chcesz uzyskać.
- Pozostaw bułki na blachach jeszcze przez 45 minut do wyrośnięcia.
- Jajo rozkłóć za pomocą widelca lub pędzelka w miseczce. Za pomocą pędzelka kuchennego posmaruj bułeczki. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st C przez 15-20 minut. Bułeczki wyrosną i staną się pięknie zarumienione.
- Po wyjęciu z piekarnika wystudź bułki na kratce, a następnie przygotujcie pyszne hot dogi 🙂
- MROŻENIE: Przygotuj bułeczki zgodnie z przepisem, skracając czas pieczenia do 12-15 minut. Wyjmij bułeczki, wystudź a następnie zapakuj do specjalnych foliowych torebek strunowych lub do pojemnika i zamrażaj. Po wyjęciu z zamrażarki odmrażaj je przez noc w lodówce a następnie włóż do piekarnika i piecz przez 10 minut do uzyskania pięknego koloru.
SMACZNEGO!




OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:
Bułki do hot dogów
Autor:
nietylkopasta.pl
Data publikacji:
Czas całkowity:
Średnia ocena:





6 comments
Nie udało się .
Potwierdzam. Nie powiodło się
Mi również nie wyszły. za krótkie, za małe i za twarde…
Bułki wyszły pycha 🙂 dziękuję za przepis 😁
Właśnie bułeczki stworzone ba nawet juz zjedzone. Napiszę tak, rzadko kiedy zdarza mi się trafić na przepis, którego nie trzeba poprawiać. Niestety czesto mam problem bo z przepisami bywa różnie. Zawsze nie wychodzi jak wyjsc powinno, dopiero po modyfikacjach. A ten przepis rewelacja, nie ma szans by nie wyszło. Trafilam przypadkiem na Twoja stronę i chyba się tu rozgoszcze na ciut dłużej. Pysznie jest 😊
Bułeczki wyszły pyszne! Dzieci zachwycone🙂