Ryba w cieście z sosem feta

Ta ryba jest idealna. Ryba usmażona w cieście piwnym jest niesamowicie chrupiąca i prosta w przygotowaniu. Do niej przygotuj sos na bazie śmietany z dodatkiem sera feta. Sos jest słonawy i idealnie pasuje do ryby, a zestawienie chrupiącej panierki i sosu jest naprawdę wymarzone.

RYBA W CIEŚCIE Z SOSEM FETA

Przygotowanie: 30 minut
Ilość porcji: 2

Składniki ryba:

400-500 g mintaja lub innej białej ryby morskiej
50 g mąki pszennej
150 ml zimnego jasnego piwa
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
sól, pieprz i sok z cytryny
olej do smażenia

Składniki sos:

200 g śmietany 18%
150 ml bulionu warzywnego lub białego wina
100 ml białego wytrawnego wina
100-150 g sera feta
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz
1 łyżka posiekanej natki pietruszki do podania

Przygotowanie:

Filety ryby pokrój na mniejsze kawałki, rybę dopraw solą i pieprzem, oraz skrop sokiem z cytryny.
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz bardzo zimnym piwem. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany,
Na patelni rozgrzej olej, powinno go być dość dużo, rybę bowiem smaży się dość krótko w głębszym oleju. Rybę maczaj w cieście z obu stron i od razu wrzucaj na dobrze rozgrzany olej. Smaż rybę na rumiany kolor.
Po zdjęciu ryby z patelni układaj ją na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Panierka powinna być rumiana i bardzo chrupiąca. A w czasie smażenia ryby przygotuj sos.
Posiekaj drobno czosnek. Na patelni podsmaż czosnek na oliwie z dodatkiem masła, wystarczy dosłownie minuta. Wtedy wlej bulion lub białe wino, dodaj śmietanę i ser pokruszony ser feta. Wszystko wymieszaj, aby składniki się połączyły i podgrzewaj kilka minut, aby feta się rozpuściła.
Do przygotowanego sosu włóż chrupiące kawałki ryby, posyp świeżymi ziołami i podawaj.

Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!