Zupa krem z białej cebuli

Zupę krem można zrobić praktycznie ze wszystkiego. Jednak nie każdy efekt jest taki jak w przypadku białej cebuli. Ta zupa to dosłownie kilka składników i dodatek śmietany, która nada zupie aksamitnej konsystencji. Nie nadaje się do jej przygotowania tradycyjna żółta cebula, tą wykorzystajcie do przygotowania klasycznej francuskiej zupy cebulowej z pyszną serową grzanką. Do podania zupy możecie dodać kiełków o wyrazistym smaku, dodatkowo wzbogacą smak zupy.

Lubicie zupy kremy? Koniecznie zajrzyjcie do takich przepisów jak:
– najlepsze przepisy na zupy kremy
– krem z groszku z mlekiem kokosowym
– krem z ziemniaków z ciemnym piwem
– krem z kalafiora z posypką z bułki tartej
– zupa krem z brokuła
– zupa krem z buraczków
– krem z marchewki z pomarańczą i imbirem

krem z białej cebuli

Ilość porcji: 2
Przygotowanie: 35 minut

Składniki:
– 3 spore białe cebule
– 50 ml wina białego (wytrawnego)
– 250 ml bulionu z kurczaka lub warzywnego
– 2 gałązki świeżego rozmarynu
– 1,5 łyżki masła
– 1,5 łyżki śmietany 18%
– sól, pieprz

Przygotowanie:

Zacznijcie od pokrojenia cebuli w półplasterki. W garnku rozpuście masło, wrzućcie na masło gałązki rozmarynu i pokrojoną cebulę. Cebulę duście 12-15 minut mieszając od czasu do czasu i pilnując aby nie zbrązowiała za bardzo. Powinna jedynie delikatnie się przyrumienić i być pięknie szklista. Do tak przygotowanej cebuli dodajcie wino, podgrzejcie około minuty i dodajcie bulion oraz sól (płaska łyżeczka). Podgrzewajcie całość ok 8-10 minut, po czym wyłączcie kuchenkę, wyjmijcie z zupy rozmaryn i zblendujcie całość. Pod koniec blenowania dodajcie śmietanę i ewentualnie doprawcie. Chcąc doprawić zupę pieprzem użyjcie wcześniej białego pieprzu, lub wersji czarnej/kolorowej już podczas podania. To pozwoli zachować jej piękny wygląd.
SMACZNEGO!