Chilli con carne z dynią i kalafiorem

Uwielbiam chilli con carne w tradycyjnej wersji i robię bardzo często. Wiele razy też modyfikuję mój przepis raz dodając inne składniki jak warzywa, innym razem wzbogacając sos o odrobinę czerwonego wina. W każdej wersji wychodzi super.

Jeśli lubicie dania kuchni meksykańskiej zapraszam Was także do przepisów na:
– tacos ze stekiem
– przepis na guacamole
– tacos z wieprzowiną
– burrito z burczakiem
– quesadilla z kurczakiem
– fajitas z kurczaka
– tacos z polędwicą
– nachos supreme czyli nachos z chilli con carne

Przygotowanie: ok 30 minut

Składniki:

– 400 g mięsa mielonego wołowego
– 400 g dyni
– pół kalafiora
– 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
– 1 puszka czerwonej fasoli
– 1 mała cebula
– 1 łyżka płatków chilli (może być mniej jeśli wolicie mniej ostre dania)
– 1 łyżeczka kminu rzymskiego
– 2 łyżki marynowanych papryczek jalapeno
– 3-4 łyżki śmietany 18%
– garść świeżych listków kolendry do podania
– chipsy nachos lub tortille kukurydziane do podania
– oliwa do smażenia, sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Posiekaj czosnek i cebulę.
2. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w niewielką kostkę. Kalafiora pokrój na różyczki nieco większe niż kawałki dyni.
3. Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek, a następnie dodaj mięso mielone, przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski, chilli. Podsmaż wszystko aż mięso przestanie być surowe, około 6-8 minut.
4. Na patelnię dodaj dynię, kalafiora i pomidory z puszki wraz z sokiem. Dolej 80 ml wody, wymieszaj, przykryj pokrywką i duś przez 12-15 minut, aż warzywa zmiękną i sos stanie się bardziej gęsty. Dopraw sos do smaku w razie potrzeby.
5. Z puszki fasoli odlej sos i samą fasolę dorzuć na patelnię do chilli. Wmieszaj i podgrzewaj jeszcze 2 minuty.
6. Gotowe chilli podawaj z łyżką śmietany, marynowanymi papryczkami jalapeno, z dodatkiem kukurydzianych tortilli lub nachos.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Chilli con carne z dynią i kalafiorem

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2019-09-23

Czas całkowity:

30M

Średnia ocena:

5 Based on 6 Review(s)