Gnocchi puttanesca

Pokochacie ten sposób przygotowania pysznych gnocchi. Można je zrobić w bardzo prosty sposób, dodać kilka dodatków i zrobić genialny, lekko pikantny sos puttanesca. Musicie spróbować, wiem że będziecie mi później dziękować za ten przepis 🙂

Polecam Wam także inne przepisy:
– ragu z kaczki idealne z dodatkiem gnocchi
– falafel
– kotlet schabowy
– dyniowe gnocchi
– domowy makaron

GNOCCHI PUTTANESCA

PRZYGOTOWANIE: 50-60 minut (czas łączny z gotowaniem ziemniaków)
ILOŚĆ PORCJI: 2

SKŁADNIKI GNOCCHI:
–  600 g ugotowanych w mundurkach ziemniaków
– 125 ml mąki pszennej
– pół rozbełtanego jajka

SKŁADNIKI SOS:
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 3 ząbki czosnku
– 1 gałązka rozmarynu
– 1 łyżeczka płatków chili
– 3 łyżki kaparów
– 20 czarnych oliwek
– 50 g filetów anchois w oleju
– 1 łyżka posiekanego oregano
– 1 puszka krojonych pomidorów
– 8-10 pomidorków koktajlowych
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– sól i świeżo zmielony czarny pieprz
– parmezan do podania

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach (ze skórką). Po ugotowaniu ziemniaki przekrój na połówki lub ćwiartki aby nieco przestygły. Następnie zdejmij z nich skórkę i za pomocą praski lub wyciskarki do ziemniaków zrób z nich jednolite pure bez gródek. Do ziemniaków dodaj mąkę i jajko, a następnie za pomocą dłoni połącz całość w jednolite ciasto. Jeśli ciasto nadal się klei dodaj nieco mąki.
2. Na stolnicy lub blacie wysyp nieco mąki i podziel ciasto na mniejsze części. Części ciasta roluj za pomocą dłoni, a następnie odkrój niewielkie kluseczki (możesz odrywać za pomocą doni). Do zrobienia charakterystycznych nacięć służy specjalna deseczka, ale możesz zastąpić ją widelcem, przyciskając jego ząbki do kluseczki na koniec.
3. Tak przygotowane kluseczki gotuj przez około 2-3 minuty w wrzącej osolonej wodzie, a następnie wyjmij je z garnka za pomocą łyżki cedzakowej.
4. Na dużej patelni lub w woku rozgrzej oliwę. Dodaj posiekany czosnek, posiekany drobno rozmaryn (listki bez zdrewniałej gałązki) i chilli.
5. Dodaj posiekane na plasterki czarne oliwki, posiekane anchois, kapary, oregano,puszkę krojonych pomidorów i pomidorki koktajlowe pokrojone na połówki. Wszystko dokładnie wymieszaj i duś na niewielkim ogniu przez 10-12 minut. Na koniec dodaj do sosu gnocchi i posyp całość parmezanem oraz drobno posiekaną natką pietruszki. Podawaj od razu.

Smacznego!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Gnocchi puttanesca

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2020-03-04

Czas całkowity:

50M

Średnia ocena:

4.5 Based on 11 Review(s)