Falafel

To tradycyjne danie kuchni arabskiej pokochałam od pierwszego spróbowania. Nie jest taki trudny do przygotowania, a efekt będzie genialny. o czy podasz falafele w sałatce, w chlebku pita czy jeszcze w innej wersji, zależy już tylko i wyłącznie od Ciebie.

Zachęcam Was do odwiedzenia podobnych przepisów gdzie królują pieczone warzywa:
– w jednym miejscu wszystkie moje najlepsze przepisy na kolację
– bataty z sosem awokado
– pad thai z kurczakiem
– kurczak z batatami
– carpaccio z buraka
– sałatka z żółtym burakiem
– sałatka z kolorowych buraczków
– frytki z batatów
– chipsy z batatów
– zbiór przepisów FIT i odpowiedź na pytanie co jeść na diecie
– sałatka z batatem i jakiem na miękko

FALAFEL

Przygotowanie: 60 minut + moczenie ciecierzycy 12 h

Składniki:
– 200 g suchej ciecierzycy
– pół niedużej cebuli
– 1-2 ząbki czosnku
– 2 łyżki posiekanej pietruszki
– płaska łyżeczka mielonego kuminu
– po szczypcie: mielonej kolendry, mielonego kardamonu, cynamonu, chili
– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1/2 łyżeczki soli
– olej do smażenia, ok 400-500 ml

Składniki:
– 200 ml jogurtu naturalnego
– 2 płaskie łyżki pasty tahini
– 1 ząbek czosnki
– sok z połowy limonki
– szczypta soli

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namocz w sporej ilości wody i pozostaw na noc.
2. Po minimum 12 h moczenia odcedź wodę i przełóż ciecierzycę do blendera. Dodaj wszystkie przyprawy, cebulę, czosnek, sodę i zblenduj całość. Ciasto powinno zacząć się kleić.
3. W garnku lub pateni typu wok rozgrzej olej roślinny do temperatury ok 160 st C. Sklejaj niewielkie kulki z ciecierzycy i wrzucaj je na rozgrzany olej. Smaż przez około 2 minuty z każdej strony a następnie wyjmij na papierowy ręcznik który wchłonie nadmiar tłuszczu.
4. Sos: zblenduj wszystkie składniki sosu. Podawaj z usmażonymi falafelami.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Falafel

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2019-02-15

Czas całkowity:

35M

Średnia ocena czytelników:

4 Based on 9 Review(s)