Makaron carbonara

Ma moim blogu znajdziesz już makaron alla carbonara z dodatkiem śmietany, tym razem mam jednak najbardziej klasyczny przepis na pyszną carbonarę, gdzie w sosie nie ma odrobiny śmietany a jedynie jajko.Smakuje idealnie!

Polecam Ci także inne przepisy:
– zielone pesto
– pesto z rukoli
– makaron z pesto i polędwicą
– makaron z szynką parmeńską i oliwkami
– makaron z kurczakiem
– makaron z pieczarkami
–  penne z szynką parmeńską 
– makaron z boczkiem
– makaron ze szpinakiem
– makaron z polędwicą
– makaron z krewetkami
– spaghetti aglio oilo
– spaghetti bolognese
– spaghetti carbonara
– spaghetti z krewetkami

SPAGHETTI CARBONARA

Ilość porcji: 2
Przygotowanie: około 20 minut

SKŁADNIKI:

– 200 g makaronu spaghetti lub innego
– 2 jajka
– 100 g boczku wedzonego
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– 30 g sera Parmezan lub Grana Padano
– sól i świeżo zmielony czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.
2. Jajka wbij do miski, dopraw sola i pieprzem i roztrzep. Dodaj połowę drobno startego sera i wymieszaj.
3. Na patelni usmaż boczek aż tłuszcz się wytopi a boczek zrumieni. Nie dodawaj na patelnię już dodatkowego tłuszczu. Pod koniec smażenia dosłownie na 30 sekund przed końcem dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
4. Następnie dodaj na patelnię ugotowany makaron, wymieszaj z boczkiem i wyłącz płomień pod patelnią. Dodaj natkę pietruszki.
5. Kiedy patelnia już nieco przestygnie wlej jajka z serem i szybko wymieszaj. Patelnia nie może być zbyt gorąca bo jajka zetną się i stworzą jajecznicę a nie kremowy sos.
6. Makaron przełóż na talerze, posyp pozostałym parmezanem i od razu podawaj.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Makaron carbonara

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2018-08-14

Czas całkowity:

20M

Średnia ocena:

4.5 Based on 12 Review(s)