Makaron z porem i boczkiem

Makaron z porem i boczkiem to jeden z tych przepisów, które przypominają, że naprawdę niewiele potrzeba do dobrego obiadu. Kilka prostych składników, jedna patelnia i kilkanaście minut później na stole stoi kremowy, konkretny makaron, który smakuje dużo lepiej, niż sugerowałby poziom trudności. I właśnie takie przepisy często wracają później najczęściej.

Por po podsmażeniu robi się miękki, lekko słodki i świetnie łączy się ze słonym boczkiem oraz parmezanem. Do tego odrobina śmietany, trochę wody z makaronu i nagle powstaje sos, który oblepia każdą nitkę spaghetti bez potrzeby dodawania dużej ilości składników. Wędzona papryka i chilli robią tutaj bardzo dobrą robotę — nie dominują, ale dodają całości wyraźniejszego charakteru.

Lubię takie makarony szczególnie w dni, kiedy nie ma ochoty na długie gotowanie, ale nadal chce się zjeść coś ciepłego i porządnego. To też dobry przykład kuchni, w której zwykłe składniki z lodówki potrafią stworzyć naprawdę świetny obiad bez kombinowania i bez miliona dodatków.

Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, jeszcze gorący, z dodatkową porcją parmezanu i sporą ilością świeżo mielonego pieprzu na górze.

Nie chcesz już przegapić żadnego przepisu? Zaobserwuj mnie w mediach społecznościowych. Zajedziesz mnie na Facebooku, Instagramie, Pintereście, YouTubie a nawet na TikToku.

Polecam Wam także inne przepisy:
– makaron ze szpinakiem
– makaron z boczkiem
– makaron z kurkami
– makaron z krewetkami z białym winem
– makaron z polędwicą
– makaron z tuńczykiem
– makaron z cukinią
– makaron z kurczakiem
– makaron z szynką
– domowy makaron

MAKARON Z POREM I BOCZKIEM

PRZYGOTOWANIE: 20 minut
ILOŚĆ PORCJI: 2

SKŁADNIKI:

• 250-300 g makaronu spaghetti lub innego
• 3-4 ząbki czosnku
• 4 łyżki śmietany 18%
• 100-150 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
• 2 mniejsze pory lub 1 duży
• sól
• pieprz, najlepiej świeżo mielony
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub płatków chilli
• 3 łyżki tartego parmezanu lub grana padano + dodatkowy do podania

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu.
2. Z pora odetnij zieloną twardą część oraz czubek. Przekrój wzdłuż na pół i opłucz por pod bieżącą wodą, aby wypłukać piasek. Pokrój pora na cienkie półplasterki. Jeśli używasz mniejszych porów pokrój je w plasterki.
3. Na dużej patelni podsmażaj najpierw boczek, aż wytopi się z niego sporo tłuszczu i nabierze koloru. Następnie dodaj do boczku posiekanego pora, podsmaż i dodaj czosnek pokrojony w plasterki. Wlej około 100 ml wody z gotującego się makaronu. Zatrzymaj jeszcze więcej wody z makaronu, przyda się w kolejnym etapie. Wymieszaj i porozgrzewaj-4 minuty po czym dodaj śmietanę i 3 łyżki tartego parmezanu, dopraw do smaku solą, pieprzem oraz wędzoną i ostrą papryką.
4. Do sosu dodaj ugotowany makaron, jeszcze nieco wody z gotującego się makaronu aby odpowiednio rozrzedzić sos. Podgrzewaj około 2 minut.
5. Przekładaj na talerze, posypuj parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!