Są takie śniadania, które nie potrzebują wielkich słów ani długiej listy składników. Ten omlet to właśnie jeden z nich – prosty, szybki i bardzo przyjemny w smaku. Sprawdza się wtedy, gdy masz ochotę na coś ciepłego i sycącego, ale jednocześnie lekkiego i świeżego.
Kozi ser robi tu całą robotę. Delikatnie kremowy, lekko wytrawny, świetnie łączy się z jajkami i przełamuje ich smak. Do tego podsmażone pomidorki koktajlowe, które pod wpływem ciepła robią się słodsze i bardziej soczyste – bez żadnych dodatków, same z siebie.
To przepis idealny na spokojny poranek, brunch w weekend albo szybki lunch w domu. Omlet jest gotowy w kilkanaście minut, a wygląda na talerzu tak, że spokojnie mógłby trafić do kawiarnianego menu.
Jeśli lubisz proste dania, które dają dużo satysfakcji i nie wymagają stania przy kuchence godzinami, ten omlet z kozim serem zdecydowanie warto zapisać.
Polecam Wa też inne przepisy na śniadania:
– placki serowe
– placki jogurtowe z owocami
– omlet z białek
– omlet z pomidorami
– pasta jajeczna
– tost z jajkiem i szynką
– jajka sadzone z boczkiem
– najlepsza jajecznica
OMLET Z KOZIM SEREM
PRZYGOTOWANIE: 20 minut
ILOŚĆ PORCJI: 1
SKŁADNIKI:
– 3 jajka
– sól, pieprz
– 2 łyżki masła klarowanego lub 1,5 łyżki masła klasycznego i odrobina oleju lub oliwy z oliwek
– 7-10 pomidorków koktajlowych
– około 100 g miękkiego serka koziego
– świeża rukola do podania
PRZYGOTOWANIE:
- W misce połącz jajka i dopraw wszystko solą i pieprzem. Wymieszaj, aby masa jajeczna była jednolita i lekko puszysta.
- Rozgrzej patelnię, dodaj klarowane masło. Na patelni połóż pomidorki koktajlowe, ja kładę je razem z gałązką i nieco podsmażam, aby nabrały smaku i słodyczy. Zdejmi je z patelni.
- Smaż omlet na tej samej patelni. Zrób to na średnim palniku pod pokrywką. Jak zauważysz, że góra już prawie nie ma surowego jajka, nałóż na środek miękki kozi serek. Następnie zawiń oba boki na środek i jeszcze chwilę podgrzewaj pod pokrywką.
- Omlet wyłóż na talerz, dodaj pomidorki, świeżą rukolę, pieczywo i podawaj.
Smacznego!
