Tarta truskawkowa

To już kolejny raz kiedy robię tę tartę. Tym razem proponuję ją w nieco romantycznej walentynkowej wersji, ozdobioną truskawkami i serduszkami z resztek ciasta. Zobaczcie, jak prosto zrobicie to ciasto, a efekt jest nie tylko piękny, ale i przepyszny!

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

Polecam Ci także inne przepisy:
– tarta z jabłkami
– tarta z malinami i budyniem
– tarta z rabarbarem
– Tarta z rabarbarem

TARTA TRUSKAWKOWA

Przygotowanie: 2 godziny

Składniki spód:
– 300 g mąki pszennej + dodatkowa do podsypywania
– 2-3 łyżki kakao
– 160 g zimnego masła
– 3 żółtka
– 120 g cukru (drobnego lub cukru pudru)
– 2 łyżki wody

Składniki mus truskawkowy:
– 400 g truskawek mrożonych lub świeżych
– 200 g śmietany kremówki 36%
– 4-5 łyżek cukru
– 2 łyżki żelatyny

Do ozdoby – świeże truskawki

Przygotowanie:

1. Do sporej miski lub na blat dodaj wszystkie składniki poza wodą. Za pomocą dłoni zagniataj ciasto, aż zacznie nabierać jednolitej konsystencji. Ciasto prawdopodobnie będzie zbyt suche, wtedy dodaj wskazaną w przepisie wodę, dozując jej tyle, aby ciasto było jednolite i zwarte. Mnie wystarczyły 2 łyżki. Ciasto wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Zacznij też przygotowywanie musu truskawkowego. Jeśli korzystasz z mrożonych truskawek, nie jest konieczne ich rozmrażanie. Włóż je do garnka, dodaj cukier i gotuj, aż zrobią się miękkie i puszczą sok. Wtedy zblenduj truskawki na mus. Spróbuj i w razie potrzeby dosładzaj, to kwestia słodyczy Twoich owoców. Odstaw do ostygnięcia.
3. Zagotuj odrobinę wody do 80 st. C. Potrzebujesz 3-4 łyżki. W tej wodzie rozpuść żelatynę, a następnie wlej wszystko do nieco przestudzonych truskawek. Teraz już schładzaj całość.
4. Wyjmij z lodówki ciasto i rozwałkuj je na podsypanym mąką blacie. Ciastem wylep foremkę do tarty a z reszty (trochę zostanie) możesz wyciąć np. ozdobne serduszka lub zrobić z niej małe ciasteczka. Tartę nakłuwaj widelcem i upiecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 20 minut. Ciasteczka małe piecz przez 8 minut, nieco większe do 10 minut.
5. Ubij śmietanę na sztywno, a następnie dodawaj do niej przestudzony mus i wszystko krótko zmiksuj. Wstaw do lodówki, aby zaczął tężeć.
6. Spód tarty przestudź i dopiero wtedy wlej na niego tężejący już nieco mus. Wstaw do lodówki na 20-30 minut, po czym wyjmij i ozdabiaj. Ja wykorzystałam do ozdoby świeże truskawki i zrobione z resztek ciasta serduszka. Wstaw tartę jeszcze na 1-2 h do lodówki, aby całkowicie stężała.

Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Tarta truskawkowa

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2022-02-12

Czas całkowity:

2h30M

Średnia ocena:

4.5 Based on 6 Review(s)