Tęczowy tort to jeden z najbardziej efektownych wypieków, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Kolorowe blaty przełożone delikatnym kremem śmietanowym sprawiają, że tort idealnie sprawdzi się na urodziny, baby shower czy inne rodzinne uroczystości. Kolory możesz dowolnie dopasować do okazji – pastelowe, neonowe albo klasyczną tęczę.
Choć przygotowanie wymaga chwili pracy, efekt zdecydowanie jest wart wysiłku. Sam tort jest wilgotny i delikatny, a krem z mascarpone i śmietany nadaje mu lekkości. To świetny przepis na domowy tort, który wygląda jak z cukierni.
Tęczowy tort
Czas przygotowania: ok. 2 godziny
Ilość porcji: ok. 20 porcji
Składniki – blaty
- 226 g masła w temp. pokojowej
- 250 g cukru
- 5 białek
- 1 cukier waniliowy
- 375 g mąki pszennej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 355 ml mleka
- 6 kolorów barwników spożywczych
Składniki – krem
- ok. 800 ml śmietany kremówki 30–36%
- 250 g mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- sok z ½ limonki
Przygotowanie
- Utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawaj po jednym białku, cały czas miksując.
- Dodawaj naprzemiennie mleko i suche składniki (mąkę, proszek, sól), miksując do połączenia.
- Podziel ciasto na 6 równych części i zabarw każdą innym kolorem.
- Piecz blaty w tortownicach (ok. 21 cm) w 190°C przez 12–15 minut. Ostudź.
- Ubij kremówkę z cukrem pudrem, następnie dodaj mascarpone i sok z limonki, krótko miksując.
- Przełóż tort kremem, układając kolorowe blaty jeden na drugim.
- Udekoruj według uznania – kremem, owocami lub płatkami migdałów.
- Schłódź w lodówce min. 2 godziny przed podaniem.
Smacznego!
1 comments
Idealny tort urodzinowy:)