Golonka w ciemnym piwie z kapustą

Zaczęło się od kapusty kiszonej pasteryzowanej marki Krokus – była podstawą do przygotowania tego dania. Oczywiście przepis dodatkowo promuje wspaniały konkurs z Krokusem.

Polecam Ci też przepisy:
– domowe sushi
– szakszuka
– falafel
– tatar
– pomysł na kolację
– chlebek bananowy
– makaron z kurkami
– makaron ze szparagami
– kotlety z kalafiora
– pad thai
– ryż do sushi
– muffinki z borówkami

Czas przygotowania:3 godziny
Ilość porcji: 2-3 porcje

Składniki:
– 2 dorodne golonki
– jarzyny na rosół
– 4 listki laurowe, 8 kuleczek ziela angielskiego, 8-10 kuleczek pieprzu, sól
– 200-250 ml ciemnego piwa (u mnie Harde z Browaru Amber)
– pieczywo na zakwasie
– chrzan, musztarda
– marynowane prawdziwki, kapusta kiszona Krokus

Przygotowanie:

Podobno to mężczyźni są wielbicielami golonki – ja też ją bardzo lubię pomimo że mężczyzną nie jestem. Ze względu na kaloryczność robię ją dość rzadko, ale czasem można pozwolić sobie na pofolgowanie.

Zacznijcie od ugotowania mięsa. Do zimnej wody w garnku włóżcie golonki, jarzyny (marchewka, pietruszka, seler) oraz przyprawy. Golonka musi się gotować min 2h, tak aby była miękka i praktycznie odchodziła od kości. W trakcie gotowania należy dolewać wody w razie potrzeby.

Wykończenie golonki odbywa się w piekarniku – w temperaturze 200-220 st C. Ułóżcie golonki w żaroodpornym półmisku. Polejcie ciemnym piwem. Zapiekajcie ok 20-30 min, w trakcie przekręcając i co 10 min polewając mięso sosem (wystarczy wykorzystać sos z dna naczynia). Podawajcie z chrzanem, musztardą, marynowanymi grzybami i kapustką kiszoną. Możecie wykorzystać także inne marynaty.

Smacznego!

Polecam Wam także pyszne przepisy na:
– kotlet schabowy
– schabowy inaczej
– pulpety w sosie pomidorowym
– zupa ogórkowa
– zupa pieczarkowa
– zapiekanki z pieczarkami
– śledzie w oleju
– boeuf strogonow
– pasta z awokado
– frytki z batatów
– placek po węgiersku
– pierogi z kaszą gryczaną
– zupa krem z pomidorów
– marynata do karkówki 
– pizza z patelni
– puree ziemniaczane
– kolacja – moje ulubione przepisy

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Golonka w piwie z kapustą

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2012-10-31

Czas całkowity:

3H

Średnia ocena:

5 Based on 2 Review(s)