To mój ulubiony sos do makaronu, często łączę go z różnymi dodatkami i naprawdę w każdej wersji jest pycha! Dostałam za makaron z podobnym sosem już tyle pochwał od czytelników bloga, że grzechem by było nie przypominać go Wam co jakiś czas, tym bardziej, że na szybko naprawdę super często robię go w domu!
Jeśli lubicie makarony, zapraszam Was do innych moich przepisów:
– zebrane w jednym miejscu najlepsze przepisy na makarony
– makaron ze szpinakiem
– makaron z boczkiem
– makaron z kurkami
– makaron z krewetkami z białym winem
– makaron z polędwicą
– makaron z tuńczykiem
– makaron z cukinią
– makaron z kurczakiem
– makaron z szynką
MAKARON Z BOCZKIEM
Przygotowanie: 20 minut
Porcje: 2 porcje
Składniki:
– 250 g makaronu tagliatelle lub innego
– 50 g goronzoli lub podobnego sera pleśniowego
– 6 ząbków czosnku
– 10 zielonych lub czarnych oliwek
– 1/4 pęczka natki pietruszki lub trochę listków rukoli
– 100 ml śmietany 18%
– łyżka oliwy z oliwek
– 6-8 plasterków wędzonego boczku
– pieprz, najlepiej świeżo mielony
– świeżo starty parmezan do podania
PRZYGOTOWANIE:
- Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Przed odlaniem makaronu pozostaw około 1/2 szklanki wody z makaronu do sosu.
- Przygotuj wszystkie składniki. Czosnek pokrój w cieniutkie plasterki, to muszą być plasterki a nie przeciśnięcie przez praskę, chodzi o dość konkretny efekt finalny. Oliwki pokrój w plasterki, natkę pietruszki posiekaj. Boczek pokrój w podłużne paseczki, też dość cienko.
- Na dużej patelni podgrzej oliwę i krótko przesmaż czosnek razem z boczkiem. Dodaj na patelnię pokrojone oliwki i krótko podsmaż. Dodaj pokruszony ser gorgonzola, śmietanę i około 50 ml wody z gotującego się makaronu. Wymieszaj i porozgrzewaj 2-3 minuty.
- Do sosu dodaj ugotowany makaron, w razie potrzeby podlej jeszcze odrobiną wody z gotowania się makaronu, i podgrzewaj aby sos oblepił makaron, aby stworzyła się pyszna kremowa emulsja. Na tym etapie dodaję jeszcze 50-80 ml wody.
- Makaron przełóż na talerze, porcje posyp tartym parmezanem oraz natką pietruszki lub rukolą. Podawaj.
Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!
Based on 5 Review(s)
1 comments
To chyba jeden z moich ulubionych przepisów na makaron 🙂