Sałatka kebab z prażonym ryżem to taki typ dania, który spokojnie może zastąpić obiad, ale równie dobrze sprawdzi się na imprezie czy grillu. Jest tu wszystko, co lubimy w kebabowych smakach – dobrze przyprawiony kurczak, świeże warzywa i wyrazisty sos – ale zamiast klasycznej pity czy frytek pojawia się chrupiący, pieczony ryż. I właśnie on robi tutaj największą zmianę.
Prażony ryż to świetny patent, jeśli znudziły Ci się zwykłe grzanki albo klasyczne dodatki do sałatek. Po upieczeniu robi się lekko chrupiący, aromatyczny i fajnie kontrastuje z miękkim kurczakiem oraz kremowym sosem z fety. W dodatku to bardzo dobry sposób na wykorzystanie ryżu ugotowanego dzień wcześniej.
Całość jest świeża, konkretna i mocno „do jedzenia”, a nie tylko do symbolicznego skubania widelcem. Soczyste pomidorki, ogórek, ciepły kurczak i ten słony sos z fetą dobrze się balansują i sprawiają, że sałatka naprawdę syci.
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy ryż nadal jest chrupiący. Warto więc podać ją od razu na stół i pozwolić każdemu nakładać sobie jeszcze ciepłą porcję.
Mam dla Was aż kilka pysznych przepisów na sałatki:
Sałatka kebab
Rosyjska sałatka z łososiem
Sałatka Cezar z makaronem
Sałatka z kurczakiem barbecue
Sałatka z kurczakiem i sosem tzatziki
Włoska sałatka z salami
Sałatka z brokułem i boczkiem
Sałatka z panierowanym kurczakiem
Sałatka z paluszkami krabowymi
SAŁATKA KEBAB Z PRAŻONYM RYŻEM
Ilość porcji: 2-4
Przygotowanie: 40 minut
Składniki – mięso:
- 2-3 piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka soli
- 2-3 dobrej przyprawy do kebaba lub gyrosa
Składniki – sos:
- 100 g sera feta
- 5-6 łyżek gęstego jogurtu
- sok z połowy limonki lub cytryny
- 2-3 ząbki czosnku
- pieprz do smaku
Składniki – sałatka:
- 1 szklanka ugotowanego wcześniej ryżu (najlepiej dzień wcześniej)
- przyprawy do ryżu: po 1 łyżeczce wędzonej papryki, ostrej papryki i kminu rzymskiego
- chlust oliwy z oliwek + dodatkowa oliwa lub olej do smażenia kurczaka
- 20-30 pomidorków koktajlowych
- 1-2 ogórki szklarniowe (długie)
Przygotowanie:
- Zacznij od przygotowania ryżu. Jak jest posklejany, to rozgnieć go widelcem i dodaj przyprawy: obie papryki i kmin rzymski. Dodaj do ryżu chlust oliwy z oliwek i wszystko wymieszaj.
- Ryż rozsyp na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180o C. Piecz przez 20-25 minut do zrumienienia.
- W tym czasie pokrój kurczaka w niewielką kostkę, dodaj do niego przyprawę do kebaba i sól i dokładnie wymieszaj. Kurczaka podsmaż na patelni, aby przestał być surowy.
- Pokrój pomidorki na pół lub 3 części a ogórki obierz i pokrój w kostkę. Do dużej miski dodaj usmażonego kurczaka, pokrojone warzywa i upieczony chrupiący ryż.
- Z sera feta, jogurtu, czosnku i soku z limonki przygotuj sos blendując wszystko. Sosem polej sałatkę i podawaj od razu, póki ryż zachowuje chrupkość.
SMACZNEGO!
