To jest dokładnie ten smak, który większość z nas kojarzy z tanimi restauracjami typu „chińczyk” albo z gotowymi sosami w słoiku, które kiedyś wydawały się szczytem egzotyki. Trochę słodkie, trochę kwaśne, bardzo intensywne i takie… znajome.
I mam wrażenie, że to jest jedno z tych dań, które gdzieś każdy kiedyś jadł – czy to na mieście, czy w domu, kiedy pojawiał się słoik sosu w stylu Uncle Ben’s i nagle obiad robił się „azjatycki”. Tylko że w tej domowej wersji wszystko smakuje po prostu lepiej, a do tego skład jest dokładnie znajomy.
Kurczak wychodzi miękki w środku, lekko chrupiący z zewnątrz, warzywa są nadal świeże i nie rozgotowane, a sos ma dokładnie taki balans, jaki lubisz – możesz go zrobić bardziej słodki albo bardziej kwaśny. No i dochodzi ananas, który robi tu całą robotę i nadaje temu daniu ten charakterystyczny smak.
To też jest bardzo dobry przepis na szybki obiad w tygodniu. Nie wymaga żadnych skomplikowanych składników ani specjalnych umiejętności, a efekt jest serio satysfakcjonujący. I spokojnie – jeśli pamiętasz tę wersję sprzed lat, to tutaj dostajesz dokładnie ten klimat, tylko w lepszym wydaniu. To genialne danie dla dzieci, podane z ryżem będzie idealnym obiadem dla najmłodszych i tych nieco starszych.
Polecane przepisy z kurczakiem:
Kurczak w sosie z cheddarem
Chrupiące roladki z kurczaka
Naleśniki kebab
Potrójnie serowa quesadilla z kurczakiem
Szaszłyki z kurczaka w sosie orzechowym
Keto zapiekanka z kurczaka i szynki
Kotlety azjatyckie z kurczaka
Kotlety z kurczaka z majonezem
Soczyste szaszłyki z air fryera
Tarta z kurczakiem i szpinakiem
Kotlety z miodem i fetą
Grillowany kurczak curry
KURCZAK W SOSIE SŁODKO KWAŚNYM Z ANANASEM
PRZYGOTOWANIE: 45 minut
ILOŚĆ PORCJI: 3
SKŁADNIKI:
Kurczak:
- 500 g fileta z piersi kurczaka lub mięsa z udek bez kości
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 50 ml oleju roślinnego lub oliwy
- sól i pieprz
Warzywa:
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
Sos:
- 1 puszka ananasa (ok. 430 g), sok i owoc
- 6 łyżek dobrego ketchupu
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 4 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1,5 łyżeczki imbiru
- 2 ząbki czosnku
PRZYGOTOWANIE:
- Kurczaka pokrój w kostkę ok. 2–3 cm. Przełóż do miski ze skrobią kukurydzianą, dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj, żeby każdy kawałek był obtoczony.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż będzie złocisty z każdej strony. Nie musi być w pełni usmażony. Przełóż go do miski po usmażeniu.
- Na tą samą patelnię wrzuć cebulę pokrojoną w piórka i chwilę podsmaż, po czym dodaj papryki pokrojone w kostkę i smaż kilka minut, aż lekko zmiękną.
- W misce wymieszaj ketchup, ocet jabłkowy, cukier, sos sojowy, imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wlej sos na patelnię i podgrzewaj, aż zacznie lekko bulgotać. Dodaj kawałki ananasa oraz wcześniej usmażonego kurczaka. Jeśli chcesz rzadszy sos, dolej trochę soku z puszki, ja zużyłam 2/3 soku. Gotuj całość jeszcze 5–6 minut, aż kurczak będzie w pełni gotowy, a sos zgęstnieje.
- Podawaj z ryżem. Smacznego. 🙂
