Chleb z twarogu i siemienia lnianego to świetny przykład na to, że domowe pieczywo może mieć naprawdę prosty skład. Bez mąki, bez drożdży i bez zbędnych dodatków. Podstawą są tutaj twaróg, jajka, siemię lniane i pestki słonecznika, czyli same konkretne składniki, które dają sycący i wartościowy chleb.
To pieczywo bardzo dobrze sprawdza się u osób, które ograniczają węglowodany albo szukają bardziej białkowych posiłków. Dzięki twarogowi i jajkom chleb ma sporą ilość białka, a siemię lniane i pestki dostarczają zdrowych tłuszczów oraz błonnika. Dlatego mimo niewielkiej kromki naprawdę długo daje uczucie sytości.
Konsystencja jest zupełnie inna niż przy klasycznym chlebie pszennym — bardziej wilgotna, zwarta i konkretna. Bardzo dobrze smakuje zarówno na słono, jak i w prostszej wersji, na przykład tylko z masłem albo twarożkiem i warzywami.
To jeden z tych przepisów, które wiele osób później robi regularnie, bo składniki są proste, a sam chleb dobrze sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i kolację czy kanapki do pracy.
Zapraszam na inne przepisy keto lub niskowęglowodanowe:
Bajgle z serka wiejskiego
Placki tacos z serka wiejskiego
Bajgle low carb
Keto zapiekanka z kurczaka i szynki
Proteinowy wrap z serka wiejskiego
Kotlety z cukinii z fasolą
Gofry z serka wiejskiego
CHLEB Z TWAROGU I SIEMIENIA LNIANEGO
PRZYGOTOWANIE: 10 minut + pieczenie i studzenie
SKŁADNIKI:
– 500 g twarogu
– 5 jajek
– 250 g siemienia lnianego
– 130 g pestek słonecznika
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1-1,5 łyżeczki soli
PRZYGOTOWANIE:
- Do misy blendera lub robota kuchennego dodaj twaróg, jajka, siemię lniane, pestki słonecznika, proszek do pieczenia oraz sól. Wszystko dokładnie zblenduj do uzyskania gęstej, jednolitej masy. Blendowanie powinno potrwać minimum 3 minuty.
- Formę typu keksówka wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej przygotowaną masę. Wyrównaj górę łyżką lub silikonową łopatką.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Chleb piecz przez około 60 minut, aż góra dobrze się zarumieni, a środek będzie upieczony.
- Po upieczeniu delikatnie wyjmij chleb z formy i pozostaw do całkowitego wystudzenia najlepiej na kratce przez minimum 30 minut. Dopiero wtedy krój go na kromki i podawaj.
SMACZNEGO!
