Zupę dyniową możecie zrobić na wiele sposobów. Ja najbardziej lubię jej pikantną wersję z dodatkiem pomidorów. Nabiera ona wtedy dodatkowego ciekawego wyrazu i traci naturalną słodycz, z którą na ogół kojarzymy zupy typu krem z dyni. Pomidory użyte w przepisie możecie też zastąpić tymi z puszki, choć upieczony pomidor da Ci fantastyczny smak i warto go dodać!
Zapraszam do innych moich przepisów z wykorzystaniem dyni:
– puree z dyni
– dyniowe latte
– dynia marynowana w occie
– szakszuka z dynią
– zupa krem z dyni
– placuszki z dyni na słodko
– pieczona dynia futsu black
– muffiny dyniowe z figami
ZUPA DYNIOWA Z POMIDORAMI
Przygotowanie: 60 minut
Ilość porcji: 4
Składniki:
– 500 g dyni obranej i pokrojonej w kostkę o boku 3-4 cm
– 3 pomidory
– 4 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka kminu rzymskiego
– jedna łyżeczka suszonej kolendry
– 250 ml passaty pomidorowej
– sól, pieprz,
– łyżeczka ostrej papryki
– łyżka oliwy z oliwek
Do podania:
– 2-3 gromki chleba na zakwasie do grzanek
– 1 łyżka oliwy smakowej (czosnkowa, bazyliowa, cytrynowa)
– po 1 łyżce śmietany lub gęstego jogurtu na porcję
– dodatkowa oliwa smakowa do polania
PRZYGOTOWANIE:
- Przygotowanie zupy zacznij od upieczenia składników.
- Do żaroodpornego naczynia lub na blachę wyłóż dynię pokrojoną w kostkę, pokrojone w ćwiartki pomidory, obrane ząbki czosnku. Posypcie warzywa kminem i kolendrą, dodaj oliwę z oliwek i lekko wymieszaj. Zapiekaj warzywa bez przykrycia w temperaturze 180 st C przez około 40 minut, lub do miękkości.
- Po wyjęciu z piekarnika warzywa dodaj do garnka i wlej do nich passatę pomidorową. Całość zagotuj i zblenduj na jednolity krem. Dopraw zupę solą, pieprzem i ostrą papryką.
- Chleb pokrój w niewielką kostkę i pokrop oliwą z oliwek – świetnie nadają się do tego wersje smakowe. Podsmażaj na patelni aż grzanki zrobią się rumiane i chrupiące.
- Zupę nakładaj do miseczek, dodaj śmietanę lub jogurt, grzanki i odrobinę oliwy. Wierzch możesz przyozdobić czarnuszką, dodatkowymi płatkami chilli lub pieprzem.
SMACZNEGO!
Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!
Zajrzyj też do:
Krem z pieczonego czosnku
Based on 9 Review(s)
2 comments
Kilka dni temu odkryłam Twojego bloga i zachwycam się przepisami, wszystkie które wpadną w oko otwieram w kolejnych zakładkach przeglądarki 🙂 Dziś wieczorem będę testować tę zupę – też od tego przepisu zacznę tegoroczny sezon dyniowy 🙂 Pozdrawiam
Zupa wypróbowana, jest świetna! : )