Krem z kalafiora z pistacjami

Zastanawiałam się jak mam opisać i polecić tą zupę, tak aby faktycznie zachęcić Was do jej przygotowania. Posłużę się chyba historią znad stołu i postacią mojej teściowej, tradycjonalistki, wielbicielki klasycznej polskiej domowej kuchni. Zawsze dokładnie ogląda potrawy których próbuje u nas w domu, z dużą dozą nieufności próbuje nieznane. Tym razem spróbowała łyżkę i na jej twarzy malowało się wyraźnie zdziwienie pomieszane z dużą aprobatą, a zupa zniknęła w szybkim tempie. Więc nawet mimo tego że na obiad nie pojawił się klasyczny rosół kremowa kalafiorowa podbiła serducha i nasze i tradycjonalnej teściowej 😉

Lubicie zupy kremy? Koniecznie zajrzyjcie do takich przepisów jak:
– krem z białych szparagów
– najlepsze przepisy na zupy kremy
– Krem z pieczonego czosnku
– krem z groszku z mlekiem kokosowym
– krem z ziemniaków z ciemnym piwem
– krem z kalafiora z posypką z bułki tartej
– zupa krem z brokuła
– Kalafior pieczony po marokańsku
– zbiór przepisów FIT i odpowiedź na pytanie co jeść na diecie

KREM Z KALAFIORA Z PISTACJAMI

PRZYGOTOWANIE: 30 minut
ILOŚĆ PORCJI: 4

SKŁADNIKI:

– 1 spory kalafior
– 1 l dobrej jakości bulionu warzywnego lub drobiowego
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– sól, pieprz,
– łyżka oliwy z oliwek
– pół łyżeczki suszonego tymianku
– 100 ml śmietanki 30%
– pół szklanki obranych ze skorupek pistacji
– 1/3 szklanki posiekanej dymki (białe i zielone części)

PRZYGOTOWANIE:

1. Kalafiora obierz z zielonych liści, odkrój twardy głąb i pokrój w niewielkie różyczki. Im mniejsze będą tym krócej będzie się gotowała zupa.
2. Cebulę i czosnek pokrój drobno. Do garnka na spód wlej oliwę i zeszklij cebulę z czosnkiem smażąc 2-3 minuty. Dorzuć do garnka kalafiora pokrojonego w różyczki i wymieszaj.
3. Wlej gorący bulion, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem i gotuj kalafiora do miękkości około 20-25 minut, w zależności od wielkości różyczek.
4. Zblenduj zupę za pomocą blendera, pod koniec blendowania dolewając śmietankę 30%. Spróbuj zupę i dopraw jeszcze jeśli jest taka potrzeba.
5. Pistacje posiekaj ostrym nożem, tak aby pozbyć się całych orzeszków, ale aby pistacje miały różnej wielkości kawałki. Dymkę posiekaj na plasterki.
6. Zupę przekładaj na talerze, posypuj sporą ilością pistacji a na koniec posiekaną dymką. Podawaj.

Smacznego!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Krem z kalafiora z pistacjami

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2020-07-13

Czas całkowity:

30M

Średnia ocena:

4.5 Based on 13 Review(s)