Krem z pomidorów

KREM Z POMIDORÓW

Przygotowanie: ok 20 minut
Ilość porcji: 2-3

Składniki:

– 1 mała cebula
– 1-2 ząbki czosnku
– 2 puszki pomidorów, lub ok 6-7 średnich świeżych pomidorów
– po dużej łyżce gęstej kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego na porcję
– kilka listków bazylii na porcję
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– świeżo mielony pieprz
– dodatkowo: ok 50 g sera pleśniowego typu blue cheese (łagodna wersja)

WYKONANIE:

1. Jeśli przygotowujecie ze świeżych pomidorów: sparzcie pomidory we wrzątki i zdejmijcie skórkę. Pokrójcie pomidory na mniejsze części.
2. Do średniego garnka dodajcie oliwę, wrzućcie czosnek i cebulę. Krótko podsmażcie i dodajcie pomidory z puszki lub świeże pomidory wraz z odrobiną wody. Doprawcie solą i pieprzem i doprowadźcie do zagotowania. Jeśli korzystacie z pomidorów świeżych, czas przygotowania będzie najdłuższy, musicie bowiem podgotować pomidory około 8-10 minut. Pomidory z puszki wymagają krótszej obróbki, szczególnie kiedy korzystacie z wersji krojonej.
3. Z wykorzystaniem blendera lub końcówki blendującej przetrzyjcie zupę na krem.
4. Podanie: wlejcie zupę do misek, do każdej porcji dodajcie czubatą łyżkę śmietany oraz kilka listków świeżej bazylii. Najlepiej porwijcie bazylię tak aby móc ją jeść razem z zupą. Dodajcie trochę świeżo mielonego pieprzu.
   Moim ulubionym dodatkiem do zupy jest ser pleśniowy. Należy go pokroić na drobne kawałki i najlepiej podać oddzielnie, każdy będzie mógł samodzielnie zdecydować o jego ilości w zupie.
   SMACZNEGO!

Polecam jeszcze:
– krem z marchewki z pomarańczą i imbirem
– krem z cukinii z nachos
– krem z ziemniaków ze śledziem
– przepyszna zupa krem z białej cebuli
– krem z pieczonych pomidorów i papryki
– krem z zielonego groszku z boczkiem
– zupa krem z dyni
– krem z białych szparagów
– zupa krem z fenkuła
– krem z papryki z tequilą
– krem z pieczonej papryki
– góralska kwaśnica
– krem z dyni z jabłkiem
– krem brokułowy