Pikantna zupa z pora i soczewicy

To doskonała propozycja dla Tych z Was którzy lubią wyraźne, lekko pikantne smaki. Zupa z pora i soczewicy jest dość gęsta dzięki dodaniu do niej czerwonej soczewicy, dlatego może stanowić samodzielne danie. Idealnie nada się na kolację jako ciepła potrawa 🙂

Zapraszam także do innych przepisów na zupy z warzyw:
– najlepsze przepisy na zupy kremy
– zupa jarzynowa
– zupa pieczarkowa
– zupa grochowa w wersji fit
– kalafiorowa
– zupa z zielonej soczewicy
– zupa taco
– zbiór przepisów FIT i odpowiedź na pytanie co jeść na diecie

PRZYGOTOWANIE: OK 1,5 H
ILOŚĆ PORCJI: 3-4

Składniki:

– 1 średniej wielkości por
– 100 g czerwonej soczewicy
– 1 duży świeży pomidor (lub 2 mniejsze)
– 2 ząbki czosnku
– kawałek świeżego imbiru (po posiekaniu ok 1 łyżki)
– 1 świeże chilli średnio ostre
– kilka łyżek jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka suszonej kolendry
– 1 łyżeczka sproszkowanego kminu rzymskiego
– kilka nitek szafranu
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– sól, pieprz
– szczypior/dymka do posypania

PRZYGOTOWANIE:

Przygotowania zupy rozpocznijcie od drobnego posiekania czosnku, imbiru oraz chilli. W zależności od tego jak ostrą zupę chcecie przygotować możecie pokroić chilli w całości lub usunąć wcześniej pestki.

Na oliwie lekko poddusić czosnek i imbir, oraz pokrojonego w plasterki pora. Dusić około 4-5 minut po czym wlać ok 150 ml wody i dorzucić czerwoną soczewicę, przyprawy (chilli, kolendrę, kmin i szafran). Całość przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować ok 12-15 minut na małym płomieniu. Pod koniec zaglądajcie jednak czy zupa nie zrobiła się zbyt gęsta i nie będzie się przypalała. W tym momencie dodajcie pomidora obranego ze skórki (należy go sparzyć we wrzątku i obrać) i pokrojonego w grubą kostkę. W razie potrzeby doprawcie solą i pieprzem. Podawajcie zupę od razu z łyżką jogurtu naturalnego oraz grubo pokrojoną dymką lub grubszym szczypiorem.

Smacznego!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Pikantna zupa z pora i soczewicy

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2016-04-05

Czas całkowity:

1H30M

Średnia ocena:

4 Based on 11 Review(s)