Schab z gruszką korzenną

Schab z gruszką korzenną to eleganckie, a jednocześnie bardzo proste danie obiadowe. Delikatne mięso w lekkim sosie świetnie komponuje się z aromatyczną, lekko słodką gruszką z nutą przypraw korzennych. To ciekawa alternatywa dla klasycznego schabu i pomysł na obiad, który wygląda wyjątkowo, a robi się go bez wysiłku.

To danie z gruszką możecie podać z ryżem, puree ziemniaczanym albo kaszą. Schab z gruszką korzenną sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na bardziej elegancką kolację.

Schab z gruszką korzenną

Porcje: 3–4
Czas przygotowania: ok. 25 minut

Składniki

• 5–6 plasterków schabu bez kości
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• ok. 1,5 l bulionu
• ryż naturalny do podania
• 3 gruszki w zalewie korzennej
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• 1 łyżka ciemnego rumu
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Schab dopraw solą i pieprzem, a następnie podsmaż lub od razu duś w garnku z dodatkiem cebuli, czosnku i bulionu.
2. Duś mięso na małym ogniu do miękkości, w razie potrzeby dolewając bulion lub wodę.
3. Gruszki w zalewie korzennej pokrój w kostkę, dodaj pietruszkę i rum, wymieszaj i odstaw na kilka minut.
4. Na talerzu ułóż porcję schabu, na wierzchu wyłóż gruszki.
5. Podawaj z ryżem naturalnym i ulubioną sałatką, np. z rukolą.

Schab z gruszką korzenną smakuje najlepiej świeżo przygotowany, gdy mięso jest soczyste, a gruszki aromatyczne.

👉 Zobacz też inne podobne przepisy na nietylkopasta.pl

• Schab pieczony
• Schabowy z bakłażana
• Rolady schabowe nadziewane serem
• Domowy schab dojrzewający
• Bruschetta z gruszką i kozim serem
• Sałatka z gruszką i gorgonzolą
• Sałatka z halloumi i gruszką
• Gruszki pieczone w miodzie
• Polędwiczki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
• Azjatyckie żeberka