Czasami internet naprawdę potrafi znaleźć coś wartego całego zamieszania. Ta włoska oliwa przez ostatnie miesiące przewijała mi się dosłownie wszędzie — na filmach, zdjęciach i stołach podczas spotkań ze znajomymi. I szczerze? Po pierwszym spróbowaniu doskonale zrozumiałam, skąd cały ten zachwyt.
Bo tutaj nie dzieje się nic skomplikowanego. Kilka składników wrzuconych na talerz, dobra oliwa, kawałek świeżego pieczywa i nagle okazuje się, że wszyscy stoją wokół stołu, odrywają kolejne kawałki focacci i zanurzają je w aromatycznej mieszance. Niby przystawka, a bardzo często kończy jako największa gwiazda całego spotkania.
Najbardziej lubię w tym przepisie to, że nie trzeba niczego odmierzać aptekarsko. Więcej parmezanu? Proszę bardzo. Dodatkowa porcja suszonych pomidorów? Jeszcze lepiej. To bardziej pomysł niż sztywny przepis, który można dopasować do własnego gustu i zawartości lodówki.
Jeśli planujesz grilla, kolację z przyjaciółmi albo po prostu masz pod ręką dobrą bagietkę czy focaccię, koniecznie przygotuj tę oliwę. Tylko od razu uprzedzam — pieczywa zawsze schodzi dwa razy więcej, niż początkowo zakładałeś. 😉
Polecane przepisy na włoskie smaki:
Włoskie stromboli
Najlepsze włoskie tiramisu
Risotto carbonara ze szparagami
Dyniowe gnocchi
Gnocchi po toskańsku
Sałatka z czerstwym pieczywem
Makaron alla vodka z burratą
Rosół z pulpecikami – włoska zupa ślubna
Roladki z cukinii z mozzarellą
Lody tiramisu
Tarta z pomidorami bakłażanem i serem mozzarella
VIRALOWA WŁOSKA OLIWA
Przygotowanie: 5 minut
Składniki:
- ok. 80 ml oliwy z oliwek extra vergine
- około 30 ml octu balsamicznego
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1/3 szklanki suszonych pomidorów w oliwie lub oleju
- 1/3 szklanki pokrojonych w plasterki zielonych oliwek
- 1 łyżeczka tartej skórki z cytryny
- 4 łyżki tartego parmezanu
- 2 łyżki posiekanych lub rozdrobnionych palcami świeżych listków bazylii
Przygotowanie:
- Na półmisek wlej oliwę, ocet balsamiczny i wszystkie pozostałe dodatki. Możesz modyfikować ich ilość w zależności od własnych preferencji.
- Oliwę wymieszaj i podawaj od razu lub za jakiś czas. Jest genialna do dobrego pieczywa, focacci, będzie pierwsza znikać ze stołu, jak przyjdą goście.
