Wilgotne muffiny piernikowe

Muffiny są niezwykle proste i szybkie w pieczeniu, to ich niewątpliwa zaleta. Możecie przygotować do nich także krem, na przykład na bazie serka mascarponne z śmietaną kremówką i dodatkiem cynamonu. Ale wtedy musicie przechowywać je w lodówce i dość szybko zjeść.

Muffiny z tego przepisu wyjdą bardzo wilgotne i pyszne!

Zapraszam do innych słodkich przepisów na ciasteczka i świąteczne ciasta:
– ciasteczka brownie
– podstawowy przepis na pierniczki
– ciasteczka migdałowe
– ciasteczka z melasą
– wafle z kajmakiem
– kruche ciasteczka świąteczne
– ciasto makowe na biszkopcie
– zestawienie 12 potraw na Wigilię wraz z kalendarzem przygotowań

Przygotowanie: 30 minut
Ilość muffinów: 12

Składniki:
– 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
– 5 łyżek cukru brązowego
– 2,5 łyżki domowej przyprawy do piernika (możecie użyć gotowej mieszkanki, ale sprawdźcie w składzie czy nie ma w niej mąki lub cukru)
– 1 łyżka kakao
– 1 jajko
– 2 łyżki miodu
– 125 ml mleka
– 80 ml oleju
– 2 łyżki jogurtu greckiego

Składniki krem cynamonowy
– 250 g śmietany 36%
– 250 g mascarponne
– 1 łyżka cukru pudru
– 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 180 st C.
Do formy na muffiny włóż papierowe papilotki.
W dwóch osobnych miskach wymieszaj ze sobą składniki mokre (jajko, mleko, jogurt grecki, miód, olej) oraz suche (mąka, cukier, kakao, przyprawa piernikowa). Do składników suchych wlej mokre i wymieszaj wszystko łopatką lub łyżką.
Nakładaj do każdej papilotki ciasto, tak aby wykorzystać całość przygotowanego ciasta.
Piecz muffiny w temperaturze 190 st C przez 18-22 minuty. Po wystudzeniu możesz posypać je cukrem pudrem lub nałożyć cynamonowy krem na górę.
KREM CYNAMONOWY: Do miski dodaj śmietanę, cukier i cynamon. Miksuj aż śmietana stanie się dość sztywna, przez 5-6 minut. Następnie dodaj mascarponne i zmiksuj już przez chwilę aż powstanie jednolity krem. Kremem ozdabiaj muffiny już po ich całkowitym wystudzeniu.

SMACZNEGO!

Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!