Ciasteczka migdałowe

Czas przygotowania: 1 h

Składniki:

– 3 białka jajek wielkości M
– 300 g zmielonych migdałów
– 300 g cukru pudru + 50 g do obtoczenia ciastek
– 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

1. Do przygotowania ciasteczek możecie kupić migdały obrane lub w płatkach i zmielić je w maszynce lub blenderze. Porównajcie cenę, nie zawsze opłaca się kupowanie już zmielonych migdałów.
2. Białka, migdały i miód wsypcie/wlejcie do miski i zmiksujcie używając końcówek miksera do wyrabiania gęstego ciasta. Ciasto powinno nie być płynne, a tworzyć kulę o nieco klejącej konsystencji. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie dodajcie nieco więcej migdałów.
3. Tak przygotowane ciasto wstawcie na 30 min do lodówki.
4. Piekarnik nagrzejcie do 180 st, a blachę wyłóżcie papierem do pieczenia. Z ciasta formujcie małe kuleczki, obtoczcie je w cukrze pudrze i układajcie na blasze. Ciasteczka spłaszczą się i urosną ok 3 razy, zatem między kuleczkami muszą być spore przerwy. Ciastka piec 14-15 minut. Z podanej porcji uzyskacie ok 30 ciasteczek. Smacznego!

Zapraszam Was także do innych przepisów na Boże Narodzenie:
– zakwas na barszcz
– barszcz wigilijny
– śledzie w czosnku i majeranku
– śledzie w kiszonych cytrynach
– przepis na pierniczki
– śledź marynowany w occie
– śledź z konfiturą z cebuli
– domowa przyprawa do piernika
– tatar ze śledzia
– śledzie w wiśniówce
– śledź pikantny z chilli
– śledzie w oleju
– kruche ciasteczka