Gnocchi po toskańsku to danie, które w ostatnich latach zyskało dużą popularność, także poza Włochami. Kluseczki ziemniaczane podawane w kremowym, aromatycznym sosie inspirowanym kuchnią Toskanii to propozycja sycąca, pełna smaku i bardzo uniwersalna. To świetny wybór zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację w domowym wydaniu.
Podstawą tego przepisu są gnocchi – delikatne i miękkie włoskie kluseczki, które doskonale chłoną sos. W wersji toskańskiej zwykle podaje się je w kremowej bazie ze śmietanki, pomidorów suszonych i szpinaku. Całość wzbogacają zioła i przyprawy, dzięki którym potrawa zyskuje wyrazisty smak i aromat typowy dla włoskiej kuchni. Ja tym razem dodałam jeszcze pieczarki, które tu komponują się doskonale z sosem.
Przygotowanie gnocchi po toskańsku nie wymaga wiele czasu ani skomplikowanych składników. Danie można zrobić w jednym garnku lub na jednej patelni, co sprawia, że świetnie nadaje się na szybki obiad po pracy. Jednocześnie wygląda efektownie i sprawia wrażenie potrawy z restauracji.
To przepis, który dobrze wpisuje się w aktualne trendy kulinarne – dania szybkie, sezonowe i pełne smaku. Jeśli więc zastanawiasz się, jak przygotować gnocchi w innej niż klasyczna wersji, gnocchi po toskańsku będą świetnym wyborem, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i od święta.
Przepisy z gnocchi:
Gnocchi bolognese
Gnocchi z pomidorami i kozim serem
Dyniowe gnocchi
Gnocchi z batatów
Gnocchi ze szparagami
Gnocchi puttanesca
Gnocchi z truflami
Gnocchi ze szpinakiem
Przepis na gnocchi
Polecam Wam także inne przepisy:
– makaron ze szpinakiem
– makaron z boczkiem
– makaron z kurkami
– makaron z krewetkami z białym winem
– makaron z polędwicą
– makaron z tuńczykiem
– makaron z cukinią
– makaron z kurczakiem
– makaron z szynką
– domowy makaron
GNOCCHI PO TOSKAŃSKU
PRZYGOTOWANIE: 15 minut
ILOŚĆ PORCJI: 2
SKŁADNIKI:
– 450-500 g gnocchi – możesz użyć gotowych kupionych w sklepie lub zrobić je z tego przepisu na gnocchi
– 2 ząbki czosnku
– 10-15 pieczarek
– 1 szklanka świeżych liści szpinaku
– 10-15 suszonych pomidorów
– 100-150 g śmietanki 30%
– 100-150 g sera typu gorgonzola
– 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego
– sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano
PRZYGOTOWANIE:
- Pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Na patelnię dodaj tłusz i wrzuć pokrojone pieczarki. Dopraw odrobiną soli i podsmażaj, aż zrobią się miękkie.
- W tym czasie pomidory pokrój w paseczki.
- Do pieczarek dodaj suszone pomidory, ser gorgonzola, a następnie wlej śmietankę i dodaj przyprawy, szczególnie oregano. Mieszaj, aż ser się rozpuści w sosie, po czym dodaj świeży szpinak.
- W tym samym czasie ugotuj gnocchi. Jeśli używasz gotowych ich czas przygotowania to zwykle około 2 minut, więc to ostatni etap przygotowania sosu na patelni.
- Jak szpinak zmięknie, dodaj do sosu gnocchi i wymieszaj całość. Podgrzewaj już około minuty razem, aby kluseczki się nie rozgotowały i nie wchłonęły za dużo sosu.
Smacznego!
Based on 1 Review(s)
