Łosoś w zielonym sosie curry to danie, które łączy w sobie delikatność ryby z bogatym, kremowym sosem pełnym azjatyckich aromatów. Soczysty, smażony łosoś doskonale komponuje się z aksamitnym curry, które zyskało piękny, intensywnie zielony kolor dzięki dodatkowi świeżego szpinaku. Do tego kremowa ciecierzyca, która nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale także sprawia, że staje się ona bardziej sycąca. To pełnowartościowy posiłek, który nie wymaga dodatków – wszystko gotuje się w jednym garnku, dzięki czemu przygotowanie jest proste i szybkie.
To danie świetnie sprawdzi się na codzienny obiad, kiedy chcesz zjeść coś zdrowego i aromatycznego, ale nie masz czasu na długie gotowanie. Jednocześnie jego wyrazisty smak i elegancki wygląd sprawiają, że będzie również doskonałym wyborem na kolację w gronie znajomych czy romantyczny wieczór we dwoje. Jeśli chcesz zrobić wrażenie na gościach, podaj je w głębokich talerzach z dodatkiem świeżych ziół i plasterków limonki – będzie wyglądać jak w restauracji!
Sekret tego dania tkwi w idealnym balansie smaków. Zielone curry ma w sobie zarówno świeżość szpinaku i kolendry, jak i lekką ostrość, która dodaje charakteru. Ciecierzyca wchłania aromatyczne przyprawy, a łosoś pozostaje delikatny i soczysty, otoczony kremowym sosem. Możesz dostosować ostrość curry do swoich upodobań, dodając więcej chili lub łagodząc smak mlekiem kokosowym.
To jednogarnkowe danie to także świetna opcja dla osób, które szukają zdrowych i sycących posiłków bez konieczności gotowania wielu dodatków. Możesz podać je samo, z chrupiącym pieczywem, ryżem jaśminowym lub komosą ryżową, ale równie dobrze smakuje bez żadnych dodatków. Jeśli kochasz azjatyckie smaki i chcesz spróbować czegoś nowego, smażony łosoś w zielonym sosie curry na pewno podbije Twoje kubki smakowe!
Jeśli lubicie dania z ryb, zapraszam Was także do przepisów na:
Makaron z pieczonym łososiem
Łosoś z suszonymi pomidorami i szpinakiem
Sałatka cezar z łososiem
Łosoś w sosie chrzanowym
Łosoś w sosie miodowo-musztardowym
Tarta z łososiem w kształcie ryby
ryba w soli
dorsz w papilotach
pieczony pstrąg
Łosoś z pomidorami
ryba w porach
dorsz smażony z sosem maślanym
łosoś ze szpinakiem
łosoś pieczony z parmezanem
dorsz w sosie cytrynowym
pstrąg w sosie ziołowym
łosoś barbecue
tacos z rybą
halibut pieczony
ryba z frytkami
Przepis na turbota
Kotlety z łososia
ŁOSOŚ W ZIELONYM CURRY
Przygotowanie: 20 minut
Ilość porcji: 2-3
Składniki ryba:
– 300-400 g fileta z łososia ze skórą lub bez
– 1-2 szalotki
– 3-4 ząbki czosnku
– 2-3 łyżeczki zielonej pasty curry
– 1 puszka ciecierzycy
– 2 szklanki świeżych liści szpinaku
– sól i pieprz
– 1 szklanka mleka kokosowego
– 1-2 łyżki oliwy z oliwek
– olej lub masło klarowane do smażenia łososia
– świeże listki kolendry lub dymka do podania
– czarny lub jasny sezam do podania
Przygotowanie:
- Łososia pokrój na mniejsze porcje, dopraw solą i pieprzem i odstaw na chwilę.
- W tym czasie posiekaj drobno szalotkę oraz czosnek.
- Przygotuj dwie patelnie. Jedną, na której podasz całe danie, a drugą do smażenia ryby.
- Na patelnię główną dodaj oliwę z oliwek i podsmaż na niej szalotkę, po czym dodaj czosnek i jeszcze krótko podsmażaj. Dodaj zieloną pastę curry i smaż minutę, po czym wlej mleko kokosowe i wymieszaj, wszystko podsmażając przez kilka minut.
- W tym czasie rozgrzej tłuszcz do smażenia na drugiej patelni i na gorącym tłuszczu układaj łososia skórą do dołu. Podsmażaj z obu stron, aż łosoś przestanie być surowy.
- Do zielonego sosu curry dodaj ciecierzycę z puszki, po jej odsączeniu i podgrzewaj z 2-3 minuty, po czym dodaj cały szpinak i podgrzewaj do czasu, aż ten się skurczy i „zwiędnie”.
- Do gorącego zielonego sosu curry przełóż usmażonego łososia i od razu podawaj. Możesz dodać jeszcze świeże zioła takie jak kolendra czy dymka, oraz posypać wszystko sezamem.
- Dzięki dodatkowi ciecierzycy danie jest sycące samo w sosie. Możesz je podać jednak z dodatkowym ugotowanym ryżem jaśminowym.
Based on 1 Review(s)
