Muffiny dyniowe z figami

Nadszedł sezon na dyniowe przetwory, zupy i wypieki. Kupując jedno warzywo na ogół mamy jedzenia na tydzień czasu – wydajność dyni jest bardzo duża. Polecam zupy dyniowe, placuszki z dyni oraz ciasta. Dziś możecie upiec dyniowe babeczki – proste i szybkie. Moja wersja zawiera świeże figi, ale możecie je zastąpić choćby konfiturą owocową.Polecam Ci także:

• Muffiny z jagodami
• Muffiny czekoladowe z malinami
• Muffiny z malinami
• Muffiny z czekoladą i pomarańczą
• Jogurtowe muffiny z borówkami
• Muffiny ananasowe
• Muffiny dyniowe z figami

Zapraszam do innych moich przepisów z wykorzystaniem dyni: – puree z dyni – dynia marynowana w occie – szakszuka z dynią – zupa krem z dyni – placuszki z dyni na słodko – pieczona dynia futsu black – zupa dyniowa z pomidorami – dyniowe latte

MUFFINY DYNIOWE Z FIGAMI

Składniki na 12 muffinów: – 150 g roztopionego masła – 600 ml mleka – 200 g puree z dyni – 300 g mąki pszennej – 2 łyżeczki proszku do pieczenia – pół łyżeczki sody oczyszczonej – 170 g cukru – szczypta soli – opakowanie cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu – 3 jajka – 2 świeże figi lub kilka łyżek konfitury figowej PRZYGOTOWANIE:

1. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 185 st C. Przygotuj formę do muffinów i włóż do wgłębień papierowe papilotki.
2. Wcześniej roztop masło i przestudź je.
3. Ubij lekko jajka za pomocą ręcznej trzepaczki, dodaj do nich puree dyniowe, mleko oraz roztopione masło. Przesiej do miski mąkę razem z proszkiem oraz sodą i wymieszaj wszystko za pomocą łyżki. Mąka nie powinna być widoczna ale masę zostaw lekko grudkowatą – nie można mieszać jej zbyt długo.
4. Powstałe w ten sposób ciasto nałóż do papilotek. Na wierzchu połóż plasterek świeżej figi lub łyżeczkę konfitury figowej. Piecz muffiny w piekarniku przez 20 minut, wyjmij i wystudź.