Naleśniki z pomarańczami, czyli klasyczne Crêpes Suzette, to jeden z tych deserów, które mają w sobie coś wyjątkowego, a jednocześnie wcale nie są trudne do przygotowania w domu. Cienkie naleśniki, maślany sos na bazie karmelizowanego cukru i świeżych cytrusów tworzą połączenie proste, ale bardzo dopracowane w smaku. To deser, który bardziej opiera się na jakości składników i technice niż na ilości dodatków.
Pomarańcze grają tu główną rolę – ich naturalna słodycz i lekka kwasowość idealnie równoważą masło i cukier. Dodatek skórki oraz świeżo wyfiletowanych cząstek sprawia, że sos jest intensywnie aromatyczny i świeży, a nie ciężki. To właśnie ten kontrast sprawia, że Crêpes Suzette są tak ponadczasowe i wciąż robią wrażenie, mimo bardzo krótkiej listy składników.
Ten deser świetnie sprawdzi się na specjalne okazje, kolację we dwoje albo wtedy, gdy chcesz podać coś efektownego bez spędzania pół dnia w kuchni. Sam moment przygotowania sosu i zanurzania naleśników na patelni jest przyjemny i trochę „teatralny”, a opcjonalne flambirowanie dodaje całości charakteru, nawet jeśli robisz je pierwszy raz.
Crêpes Suzette najlepiej smakują podane od razu, jeszcze gorące, kiedy naleśniki są miękkie, a sos idealnie je otula. To deser, który nie potrzebuje już żadnych dodatków – wszystko, co najważniejsze, dzieje się na patelni. Jeśli lubisz klasyczne smaki w eleganckim, ale domowym wydaniu, ten przepis zdecydowanie warto mieć pod ręką.
Polecam Was też inne przepisy na naleśniki:
– przepis na naleśniki
– naleśniki z tuńczykiem
–naleśniki pełnoziarniste z serem i jagodami
– naleśniki amerykańskie pancakes
– naleśniki z szynką parmeńską
– naleśniki ruskie
– naleśniki z jabłkami
NALEŚNIKI Z POMARAŃCZAMI – Crêpes Suzette
Przygotowanie: 30 minut
Ilość porcji: 4 naleśniki
Składniki:
– naleśniki z przepisu na naleśniki
– 3 pomarańcze
– skórka z 1 pomarańczy i sok z niej (użyj jednej z tych 3)
– sok z połowy cytryny
– 3 łyżki cukru
– 3 łyżki masła
– pół kieliszka likieru pomarańczowego
– opcjonalnie trochę brandy – do dodania i podpalenia
Przygotowanie:
- Przygotuj ciasto na naleśniki i usmaż około 5-6 sztuk.
- Dokładnie umyj pomarańcze, szczególnie tą, z której ścierasz skórkę. Zetrzyj skórkę uważając, aby nie trzeć białej części. Z tej pomarańczy wyciśnij też sok.
- Dwie pozostałe pomarańcze obierz i podziel ją na cząstki, pozbawiając je wszystkich skórek i białych części. jest to dość pracochłonne, ale opłaca się, zobaczysz!
- Na patelnię wsyp cukier i podgrzewaj go do momentu, aż się rozpuści i lekko zacznie bulgotać. Wtedy szybko skórkę, sok i cząstki owocu, wraz z sokiem z cytryny. Wymieszaj i dodaj masło. Cukier może lekko przywrzeć do dna, ale zeskrob go silikonową łopatką i daj czas na rozpuszczenie. Na koniec wlej likier pomarańczowy lub cytrynowy.
- Do sosu wkładaj naleśniki. Wytaplaj każdy w sosie i możesz je złożyć na 4 lub pozostawić takie w „nieładzie”. Chwile podgrzewaj, muszą przejść sosem. Teraz dodaj brendy, jeśli używasz i podpal!
- Podawaj od razu, wtedy kiedy są przepyszne i delikatne!
Based on 35 Review(s)
