Placki z gotowanych ziemniaków

Przygotowanie: 20 minut + czas gotowania ziemniaków
Ilość porcji: 2, około 10-13 placuszków

Składniki placuszki:
– 500 g ugotowanych ziemniaków
– 2 łyżki mąki
– 1 średnia cebula
– 1 jajko
– 2 łyżki natki pietruszki
– 2 łyżki posiekanego szczypiorku
– sól i pieprz
– olej do smażenia

– do podania: posiekane kiszone ogórki, kiełki, możesz je podać też z kwaśną śmietaną lub jogurtem

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na odrobinie oleju na patelni. Cebula powinna być miękka i zacząć lekko brązowieć.
Do ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków (możesz wykorzystać takie z obiadu nawet z dnia poprzedniego) dodaj mąkę, jajko, podsmażoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki oraz szczypiorek, po sporej szczypcie soli oraz pieprzu. Wszystko wymieszaj i rozgrzej patelnię z dodatkiem oleju.
Na patelnię nakładaj porcje ciasta – mniej więcej czubata łyżka na 1 placuszek, a następnie je rozpłaszczaj tworząc zgrabne placuszki. Smaż placki po kilka minut z każdej strony aż się pięknie zazłocą i usmażą.
Po usmażeniu układaj placki na talerzach. Możesz posypać je jeszcze świeżym szczypiorkiem, zioła podkreślą ich smak. Idealnie pasuje do nich kiszony ogórek ale uwielbiam też podawać je z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!