Prawdziwa włoska pizza to cienkie, chrupiące ciasto, prosty sos pomidorowy i kilka dobrej jakości dodatków. Bez nadmiaru składników, bez grubego ciasta – za to z aromatyczną oliwą, świeżą bazylią i rozciągającą się mozzarellą. Taka domowa pizza w stylu włoskim smakuje zupełnie inaczej niż ta z wielu pizzerii i naprawdę łatwo ją przygotować w domu.
Ten przepis na pizzę na cienkim cieście to klasyczna baza, którą możecie dowolnie modyfikować. Wystarczy kilka składników i odrobina czasu na wyrośnięcie ciasta, aby stworzyć pizzę jak z włoskiej trattorii. Idealna na kolację z przyjaciółmi, weekendowy obiad albo rodzinny wieczór.
Prawdziwa włoska pizza
Porcje: 2 duże pizze
Czas przygotowania: ok. 2 godziny
Składniki
Ciasto na pizzę
- 500 g mąki pszennej
- 7 g drożdży instant lub świeżych
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 325 ml ciepłej wody
Sos pomidorowy
- 1 puszka pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- kilka listków świeżej bazylii
- natka pietruszki lub inne świeże zioła
- sól, pieprz, oliwa z oliwek
Dodatki (propozycje)
- mozzarella
- salami
- pomidorki koktajlowe
- zielone oliwki
- rukola
- oliwa z oliwek do podania
Przygotowanie
- Ciasto: drożdże wymieszaj z cukrem i ciepłą wodą, odstaw na 5 minut, aż zaczną pracować. Dodaj mąkę i sól, wyrób gładkie ciasto mikserem lub ręcznie.
- Odstaw ciasto pod przykryciem na ok. 15 minut, następnie podziel na części i rozwałkuj cienkie placki. Pozostaw jeszcze na 30–40 minut do lekkiego wyrośnięcia.
- Sos: pomidory zmiksuj z czosnkiem, ziołami, oliwą, solą i pieprzem.
- Na cieście rozprowadź cienką warstwę sosu i dodaj ulubione dodatki.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 230–250°C przez 7–10 minut, aż pizza będzie rumiana.
- Podawaj skropioną oliwą, z rukolą lub świeżą bazylią.
Prawdziwa włoska pizza najlepiej smakuje jeszcze gorąca, z prostymi dodatkami i dobrej jakości oliwą. To klasyczny przepis na domową pizzę na cienkim cieście, który zawsze się udaje. Smacznego! 🍕✨
2 comments
pizza wygląda pysznie
piękne są te pizze. wolę takie domowe niż kupną