Precle

Moja przygoda i miłość do precli rozpoczęła się w USA, kiedy jeszcze podczas studiów spędziłam całe lato pracując w ciekawym nadmorskim miejscu, a przy okazji podtuczając się tamtejszym jedzeniem. Wtedy poznałam połączenie precli i musztardy, idealne i genialne. Teraz precle jadam też za każdym razem kiedy jesteśmy na nartach w Austrii, tam też są niezwykle popularne i doskonale smakują na stoku narciarskim jako przekąska.

Co z tą musztardą? Możesz podać do precli na przykład miodową musztardę bez żadnych dodatków lub zrobić inny miks – jogurt grecki, musztarda sarepska i musztarda francuska ziarnista. Wszystko wymieszaj i podawaj do jeszcze lekko ciepłych precli.🙂

Polecam Wam także inne przepisy na pieczywo:
– bułeczki jogurtowe
– kajzerki
– bagietki
– chleb pszenny z garnka
– bajgle
– chlebek z pesto
– focaccia z pomidorami
– bułki do hamburgerów
– pieczywo na zakwasie
– pieczywo na drożdżach
– Rogaliki maślane

PRECLE

Ilość: 5 sztuk
Przygotowanie: 3 h

Składniki:
– 340 g mąki pszennej (typ 500-550)
– 170 ml wody
– 8 g cukru
– 6 g soli
– 3 g suchych drożdży
– 30 g roztopionego masła
– do gotowania: 1 l wody i 60 g sody oczyszczonej
– do posmarowania precli: 1 jajko rozkłócone z 1 łyżką mleka
– do posypania: nasiona czarnuszki, sezam lub sól gruboziarnista lub w płatach

Przygotowanie:

1. Do misy miksera dodaj wodę (najlepiej lekko ciepłą ale nie gorącą), cukier i drożdże. Pozostaw na 5-10 minut aby drożdże lekko „ruszyły”.
2. Dodaj do misy mąkę oraz rozpuszczone i przestudzone masło i zacznij mieszać składniki za pomocą końcówki typu hak. Jak składniki będą już prawie połączone dodaj jeszcze sól i kontynuuj wyrabianie przez kolejne 5 minut na szybszych obrotach.
3. Po wyrobieniu misę przykryj folią spożywczą i odstaw na 1,5 – 2 h do podwojenia objętości.
4. Kolejne czynności robi się niemal jednocześnie. Rozgrzej piekarnik do 180 st C. W płaskim i szerokim garnku lub patelni typu wok zagotuj wodę z sodą.
5. Na blat wyłóż Twoje ciasto i podziel je na 5 równych kawałków. Teraz czas na rolowanie ciasta w długie „liny”, które powinny mieć około 60 centymetrów (tak, takie długie). Ciasto jest dość elastyczne dlatego czasem łatwiej rozgnieść je szybko palcami i rozciągnąć a później szybko zrolować aby uzyskać mniej więcej okrągły przekrój. Jeśli będą lekko spłaszczone to też nic złego, one jeszcze nieco urosną i się zaokrąglą.
6. Teraz największe wyzwanie, składanie precli. Jeśli chcesz zobaczyć to na video zapraszam na mój Instagram do zapisanych relacji, szukaj tam PRECLE.
7. Jeśli wolisz przeczytać jak to zrobić oto szczegółowe wyjaśnienie. Twoje liny z ciasta układaj w kształt litery u, a następnie zawiń końce przeplatając je dwukrotnie wokół siebie, mniej więcej na wysokości połowy ramion litery U. następnie chwyć za końce i ciągnij je w dół wgniatając je w dół precla. Zerknij na kształt moich precli na zdjęciu, powinno to Ci dużo ułatwić.
8. Tak przygotowane precle wrzucaj pojedynczo do wody z sodą i gotuj dosłownie 30 sekund. Po ugotowaniu układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Ugotowane precle posmaruj rozkłóconym jajkiem z mlekiem a następnie posyp solą, czarnuszką lub sezamem. Posypywanie dodatkami oczywiście nie jest konieczne.
10. Precle wstaw do piekarnika i piecz przez 12 minut.
11. Po wyjęciu studź precle na kratce do pieczenia, dzięki temu nie będą wilgotne od gorącej blachy. Podawaj jeszcze odrobinę ciepłe lub zimne.

SMACZNEGO!

Zobacz też:
Chlebek nadziewany fetą

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Precle

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2020-04-20

Czas całkowity:

3H

Średnia ocena:

5 Based on 6 Review(s)