Przepisy na grilla! Sałatki, dania mięsne i bez mięsa

Ten post, w którym zebrałam Ci mnóstwo pomysłów na dania z grilla, powstał we współpracy reklamowej z marką Weber. Marką znakomitych grilli węglowych, gazowych i elektrycznych, które wyróżnia jakość materiałów oraz łatwość ich obsługi.

Co znajdziesz w tym wpisie? W pierwszej części opisałam Ci w kilku słowach grill, który miałam okazję testować przy powstawaniu najnowszych grillowych przepisów. Warto przeczytać szczególnie o wyposażeniu dodatkowym oraz sposobie na bezproblemowe rozpalanie grilla bez Twojej ingerencji.

W dalszej kolejności mam dla Ciebie 2 zupełnie nowe przepisy na grilla – doskonały i bardzo soczysty kebab z kurczaka oraz sałatkę Cezar przygotowywaną na grillu. A na końcu wpisu znajdziesz mnóstwo innych pomysłów na dania z grilla.

GRILL WĘGLOWY MASTER TOUCH

Mam okazję testować bardzo poręczny grill węglowy Master-Touch GBS Premium E-5775 o przekroju 57 cm. Pokrywa i misa grilla wykonane są z wysokiej jakości stali, emaliowane wewnątrz i na zewnątrz celem osiągnięcia najlepszego odbicia ciepłą i najlepszej ochrony przed korozją. System czyszczenia One- Touche, dzięki któremu prosty ruch rączką powoduje zrzucenie popiołu do kosza zbierającego popiół, który następnie można zdjąć i opróżnić. System ten nie tylko służy do czyszczenia grilla, ale także do regulacji przepływu powietrza. Aluminiowe odpowietrzniki na pokrywie grilla, zapewniają przepływ powietrza potrzebny do spalania.

Grill węglowy 3 w 1 Master-Touch Premium, wędzi w niskiej temperaturze, piecze i grilluje wszystko, od steków i soczystej rwanej wieprzowiny po desery, przy użyciu akcesoriów Gourmet BBQ System. Pokrywa wyposażona jest w termometr, który ułatwia odczyt i kontrolę temperatury wewnątrz.
Mnie najbardziej zaciekawiła krata grilla, która składa się z dwóch elementów – środkowego wyjmowanego, który łatwo możesz zastąpić naczyniem do grillowania. Ale to nie wszystko. Krata grilla ma też uchylne boki, dzięki którym możesz w każdym momencie dosypać brykietu bez zdejmowania całej kratki i grillujących się na niej smakołyków.

Ja zakochałam się w patelni do grilla, którą widzicie na zdjęciach. Już wiem, że będę wykorzystywała ją także w piekarniku podczas zimowych dni.

ROZPALANIE GRILLA

Rozpalanie do grilla zawsze kojarzyło mi się z pewną mozolnością, siedzeniem, dmuchaniem. Widziałam już grille rozpalane z użyciem suszarek, kompresorów czy innych urządzeń tego typu. A nawet wtedy trwa to zwykle niesamowicie długo.

Po otrzymaniu grilla i dedykowanego komina do rozpalania najbardziej byłam ciekawa tej części i obietnicy złożonej przez Weber – 15 minut i doskonale rozpalony brykiet (tak brykiet, nie węgiel). I wiecie, jakie były moje wrażenia? Doskonałe!

Aby rozpalić grill, należy użyć 2 kostek rozpałki, które kładziecie na dolnej kratce i podpalić. Do komina wsypujecie brykiet i stawiacie na rozpalonych kostkach rozpałki, tak jak widać na zdjęciach. Teraz zostawiacie całość, idziecie do kuchni przygotować potrawy do grillowania i wracacie za 15 minut! Po 15 minutach brykiet będzie już siwy na górze i można wsypać go do grilla. Uważajcie tylko i załóżcie rękawice, zanim dotkniecie rączek komina. Bezpieczeństwo jest najważniejsze!

Powiem Wam tak, przez wiele lat nie miałam węglowego grilla przez problematyczne rozpalanie, czyszczenie i kwestie zdrowia, a teraz jestem szczęśliwa z posiadania grilla Weber! Grillowanie może być naprawdę łatwe i przyjemne 🙂

Zapraszam Cię teraz na kilka nowych przepisów, przygotowanych na grillu Weber! Ten grecki kebab z kurczaka będzie najbardziej soczystym kurczakiem, jakiego zrobiliście na grillu, zapewniam! A sałatka to coś fantastycznego!

GRECKI KEBAB Z KURCZAKA Z GRILLA

Przygotowanie: 40 minut
Ilość porcji: 2-3

Składniki:

– 2 spore piersi z kurczaka
– 6 łyżek jogurtu greckiego
– 3 ząbki czosnku
– 1 czubata łyżeczka sproszkowanej kolendry
– 1 łyżeczki kminu rzymskiego
– 2 łyżeczki ostrej papryki
– 1 łyżeczka pieprzu cayenne
– 1 czubata łyżeczka suszonej cebuli
– pół łyżeczki pieprzu
– 1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

Przygotuj 4 patyczki do szaszłyków, tak aby na 1 pierś z kurczaka przypadały 2 patyczki.
Pierś z kurczaka pokrój w cienkie plasterki, mniej więcej 4-5 mm grubości.
Przygotuj talerz lub inne naczynie i wyłóż je najlepiej folią spożywczą. Ułatwi to marynowanie.
Przygotuj marynatę. Wymieszaj jogurt i wszystkie przyprawy podane w przepisie. Przygotuj pędzel kuchenny do marynowania.
Teraz w przygotowanym naczyniu plastry piersi z kurczaka nadziewaj na dwa patyczki – zrób między nimi około 3-4 cm odstępu, tak aby plasterek nakłuwać po prawej i po lewej stronie. Każdy plasterek smaruj marynatą i nadziewaj kolejny. Mniejsze części z góry lub dołu piersi kurczaka najlepiej nakłuwać gdzieś w środku, tak aby kebab zakończyć jakimś większym plastrem. Na parze patyczków mieści się cała pierś z kurczaka. Podobnie wykonaj drugi kebab.
Resztą marynaty nasmaruj kebaby z zewnątrz i wstaw mięso na min 30 minut do lodówki.
Rozpal grill Weber i przygotuj patelnię grillową lub tackę do grillowania. Układaj na niej kebaby i grilluj, aż mięso przestanie być surowe.
Kebaby podawaj z grillowanymi chlebkami pita – zobacz mój przepis na pyszne chlebki pita, oliwkami, nadziewanymi papryczkami i innymi warzywami. Do podania zrób też sos tzatzyki.

SAŁATKA CEZAR Z GRILLA

Przygotowanie: 25 minut
Ilość porcji: 2

Składniki:

– 1- 2 sałaty rzymskie
– 5-6 plasterków boczku
– 6-8 kromek bagietki
– oliwa z oliwek
– 1 cytryna
– sos: 2 fileciki anchois, 1 ząbek czosnku, 2 żółtka, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka musztardy Dijon, pół szklanki oliwy z oliwek, sól oraz pieprz

Przygotowanie:

Przygotuj sos do sałatki. Do blendera dodaj wszystkie składniki sosu i dokładnie utrzyj na kremową emulsję.
Na rozgrzanym grillu połóż plasterki boczku oraz przekrojoną na pół cytrynę – krojeniem do dołu. Następnie dodaj kromki bagietki skropione oliwą oraz przekrojoną na pół sałatę rzymską.
Sałata powinna grillować się dosłownie chwilkę, aż nabierze aromatu i nieco rustykalnego wyglądu. Trzeba bardzo uważać, aby nie grillować jej zbyt długo. Uważaj też na czas grillowania kromek bagietki, im też wystarczy jedynie chwilka.
Na talerzu połóż grillowaną sałatę, plastry boczku. Polej wszystko przygotowanym sosem i skrop sokiem z grillowanej cytryny. Podawaj z grzankami z bagietki.

GRILLOWANA CEBULA W KSZTAŁCIE KWIATÓW

Przygotowanie: 25 minut
Ilość porcji: 2

Składniki:

– 3-4 cebule
– oliwa z oliwek lub olej
– przyprawy: pół łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu, 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne, pół łyżeczki sproszkowanego czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano
– sos: 2 łyżki majonezu, 2 łyżki ketchupu, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Przygotuj mieszankę przypraw z tych podanych na liście składników.
Cebule umyj, obierz i wyrównaj ze strony „czubka” korzenia cebuli, tak aby stała i się nie przewracała. Teraz ostrym nożem nacinaj cebulę, ale nie do końca, tworząc ósemki (4 nacięcia na krzyż). Zobacz video poniżej jak to zrobić.
Za pomocą pędzla kuchennego nasmaruj cebule oliwą, a następnie dopraw mieszanką przypraw.
Grilluj cebule przez 10-12 minut aż zmięknie, nieco się zarumieni, ale uważaj, aby nie spaliła się na bezpośrednim ogniu.
W międzyczasie przygotuj sos – do składników dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj. Odrywaj płatki cebuli i maczaj w sosie.

Na koniec mam dla Ciebie jeszcze kilka przepisów z mojego bloga, które warto wykorzystać podczas grillowania. Kliknij nazwę dania, aby zobaczyć szczegółowy przepis.