Chlebki pita często można kupić w sklepach na sekcji pieczywa, ale są one tak gumowe i tak często niedobre w smaku, że tym bardziej skłaniam się do ich robienia samodzielnie w domu. Tym bardziej, że jest to takie proste! Chlebki pięknie wyrastają, zaokrąglają się, a zaraz po upieczeniu można je nadziewać i od razu podawać. Są przepyszne!
Polecam Wam także inne przepisy na pieczywo:
– proziaki
– kajzerki
– bagietki
– chleb pszenny z garnka
– bajgle
– chlebek z pesto
– focaccia z pomidorami
– bułki do hamburgerów
– pieczywo na zakwasie
– pieczywo na drożdżach
Ilość: 5-6 sztuk
Przygotowanie: 2 h
Składniki:
– 195 g mąki pszennej typ 650 lub 750 (będą bardziej chrupiące) lub typ 400 (będą bardziej miękkie)
– 160 g letniej wody
– 1/2 łyżeczki soli
– 5 g suchych drożdży
Przygotowanie:
- Do misy dodaj przesianą mąkę, suche drożdże (jeśli używasz świeżych wymieszaj je najpierw z wodą, użyj 12-14 g świeżych drożdży), wodę i sól. Wszystko wymieszaj dokładnie końcówką typu hak, do czasu aż będzie gładkie. Wyrabianie ciasta zajmie Ci około 10 minut.
- Miskę przykryj filią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1 h. Jeśli w domu jest chłodno wstaw misę do nie nagrzanego zamkniętego piekarnia, będzie tam odpowiednia temperatura do wyrastania ciasta na chlebki.
- Po wyrośnięciu wyjmij ciasto na stolnicę lub blat podsypany odrobiną mąki i podziel je na 5 lub 6 części. Ja wolę zrobić 5 większych chlebków.
- Każdą z części uformuj w kształtną kulę, przykryj je ściereczką i odstaw jeszcze na około 30-40 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 220 st C. Do pieczenia chlebków pita możesz użyć kamienia do pieczenia pizzy lub blachy, którą wcześniej mocno rozgrzejesz w piekarniku.
- Rozwałkuj każdą z porcji w okrąg o średnicy kilkunastu centymetrów, tak aby ciasto było dość cienkie. Placki wkładaj do gorącego piekarnika na gorącą blachę i piecz 8-10 minut lub nieco dłużej jeśli chcesz aby były nie miękkie ale bardziej chrupiące. Chlebki na początku wyrosną i zaokrąglą się.
- Chlebki podawaj jako dodatek do innych dań lub nadziewaj w środku robiąc na przykład domowego kebaba!
SMACZNEGO!
Based on 11 Review(s)
One comment
Pani Aniu, bardzo lubię pani przepisy ale te które, zawierają make boję się nawet spróbować. Mieszkam od dawna za granicą i tutaj nie żadnych numerków na mące. Jest mąka chlebowa, do wszystkiego, żytnia, i kilka innych specjalistycznych ale nie ma numerków, które pani podaje w przepisach.
Drożdże też tylko te w paczuszce „normalne” i te szybsze do chleba. Nie wiem ile tych drożdży odpowiada wadze w dkg.
Mam więc problem. Może w jakiś sposób będzie mi pani mogła pomóc. Czekam, z gory dziękuję.
Pozdrawiam,
Ewa