Ryby w zalewie octowej

Ryby w zalewie octowej to klasyczny, domowy sposób na pyszne ryby marynowane, które można przechowywać przez kilka dni. Dzięki zalewie octowej ości miękną, a ryby nabierają wyrazistego smaku z nutą przypraw i cebuli. To świetny przepis na ryby w occie, szczególnie gdy macie świeżo złowione niewielkie okazy.

Ten przepis na ryby w zalewie octowej sprawdzi się jako przekąska, dodatek do kolacji albo element świątecznego stołu. Najlepiej smakują po 1–2 dniach, gdy przejdą aromatem przypraw.

Ryby w zalewie octowej

Porcje: ok. 4–6
Czas przygotowania: ok. 30 minut + chłodzenie

Składniki

• ok. 1 kg małych świeżych ryb, oczyszczonych
• mąka do obtoczenia
• sól, pieprz, ostra papryka
• 1–2 duże cebule pokrojone w piórka
• olej do smażenia

Zalewa:

• 1 l wody
• 250 ml octu
• 1 łyżka cukru
• 4–5 kulek ziela angielskiego
• 1 łyżka ziaren kolorowego pieprzu
• 1 łyżeczka gorczycy
• 3–4 liście laurowe

Przygotowanie

1. Ryby oczyść, usuń głowy, dopraw solą, pieprzem i papryką, obtocz w mące.
2. Usmaż ryby na oleju na złoty kolor i odłóż na półmisek.
3. Cebulę zeszklij na maśle lub oleju i dodaj do ryb.
4. W garnku podgrzej składniki zalewy (nie gotuj), aż przyprawy oddadzą aromat.
5. Ciepłą zalewą zalej ryby, ostudź i wstaw do lodówki.
6. Ryby będą gotowe następnego dnia, ale najlepiej smakują po 2–3 dniach.

Ryby w zalewie octowej przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.

👉 Zobacz też inne przepisy rybne na nietylkopasta.pl

• Zupa rybna z owocami morza
• Ryba w cieście piwnym
• Pieczony pstrąg
• Pstrąg duszony w winie
• Łosoś z suszonymi pomidorami i szpinakiem
• Makaron z tuńczykiem
• Krewetki z czosnkiem
• Warstwowa sałatka śledziowa

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Ryby w zalewie octowej

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2012-05-08

Czas całkowity:

30M

Średnia ocena:

4 Based on 3 Review(s)