Ryż smażony z kurczakiem

Ryż smażony w takiej postaci znajdziecie zarówno w kuchni chińskiej, tajskiej jak i indonezyjskiej. W zależności od kuchni oraz upodobań może różnić się nieco składem, zestawem warzyw czy dodatkami smakowymi. Mam dziś dla Was przepis podstawowy, nie bójcie się jednak podmienić warzywo na inne, dodać kiełków lub owoców morza zamiast kurczaka. Pozostawiam Wam inwencję na przygotowanie tego dania, dając kilka podstawowych wskazówek jak przygotować pyszny ryż smażony z kurczakiem.

Darmowy e-book 100 przepisów na makarony i gnocchi

Zapisz się do newslettera a od razu po potwierdzeniu wyślę Ci link do pobrania e-booka w którym znajdziesz aż 106 stron pysznych przepisów! A dzięki newsletterowi będę Ci co tydzień wysyłała porcję pysznych przepisów wprost do Twojej skrzynki e-mail.

Zapisz się!

Loading…

Zapisz się!

Loading…

Dziękuję!

Sprawdź skrzynkę mailową i kliknij potwierdzenie zapisania się do newslettera

Szukasz pomysłów na potrawy z kurczakiem w azjatyckim klimacie, zajrzyj jeszcze do:
– sataye z kurczaka
– tajska zupa z kurczakiem
– chrupiący pieczony kurczak
– kurczak pieczony
– w jednym miejscu wszystkie moje najlepsze przepisy na kolację

RYŻ SMAŻONY Z KURCZAKIEM

Przygotowanie: 15 minut + wcześniejsze ugotowanie ryżu
Ilość porcji: 2

Składniki:
– 250 g jasnego lub brązowego ryżu, ugotowanego wcześniej (najlepiej z dnia poprzedniego)
– 1 pierś z kurczaka
– 1 szklanka zielonej fasolki (świeżej lub mrożonej)
– 1 czerwona papryka
– 1 mała marchewka
– 3 ząbki czosnku
– 1 chilli lub 1 łyżeczka pasty chilli
– 1 łyżka sosu rybnego
– 1-2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy
– 2-3 łyżki sosu sojowego + 2 łyżki do zamarynowania kurczaka
– 1 czubata łyżeczka mąki kukurydzianej
– 2 jajka
– 2 łyżki oleju roślinnego lub oleju do smażenia w woku
– posiekana dymka podania

Przygotowanie:

1. Do przygotowania ryżu smażonego najlepszy jest ryż przygotowany nawet dzień wcześniej i przechowywany w lodówce. Ale możesz go ugotować tego samego dnia i po prostu wystudzić.
2. Przygotuj woka lub dużą głęboką patelnię.
3. Kurczaka pokrój w małe lub nawet bardzo małe kawałki. Do miski dodaj mąkę kukurydzianą i około 2 łyżek sosu sojowego. Wymieszaj całość, aby nie było grudek z mąki i wrzuć do sosu kurczaka. Dokładnie wymiesza i odstaw na czas przygotowania pozostałych składników. Dzięki zamarynowaniu i mące kurczak będzie pyszny i soczysty.
4. Czosnek posiekaj w cienkie plasterki lub po prostu drobno.
5. Pokrój też fasolkę na mniejsze części (mrożona jest zwykle już pokrojona, co wystarczy), paprykę i marchewkę w słupki. Jeśli używasz świeżego chilli, a nie pasty to pokrój je drobno.
6. W miseczce wymieszaj chilli, 2-3 łyżki sosu sojowego i tyle samo wody i sos rybny. Dodaj też 1-2 łyżeczki miodu.
7. Na patelni rozgrzej olej i teraz kolejność smażenia zależy od tego, jakich składników używasz. Jeśli masz mrożoną fasolkę, to zacznij od niej. Podsmaż, aż nieco zmięknie i dodaj pozostałe warzywa – marchewkę i paprykę. Podsmaż, aby zmiękły, ale pozostały jędrne i wtedy dodaj czosnek. Smaż krótki i dodaj zamarynowane mięso i wymieszaj. Smaż całość, aż mięso przestanie być surowe, co trwa dosłownie kilka minut.
8. Wtedy zgarnij składniki na jedną połowę patelni, a na drugą wlej 2 jajka, po czym je wymieszaj i szybko podsmaż, aby się ścięły.
9. Wtedy na patelnię dodaj ugotowany ryż i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Dodaj też przygotowany sos i wszystko dokładnie wymieszaj. Ryż posyp posiekaną dymką i podawaj.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:

Nazwa dania:

Ryż smażony z kurczakiem

Autor:

nietylkopasta.pl

Data publikacji:

2025-06-11

Czas przygotowania:

20M

Czas gotowania:

10M

Czas całkowity:

30M

Średnia ocena:

4.5 Based on 25 Review(s)