Tacos z wieprzowiną

Dziś mam dla Was przepis 2 w 1. Dlaczego tak? Upieczoną na potrzeby tego przepisu łopatkę wieprzową możecie zjeść samodzielnie, wykorzystać na kanapki lub do sałatki 🙂 Dlatego warto jej upiec nawet nieco więcej.

Polecane przepisy:
– w jednym miejscu wszystkie moje najlepsze przepisy na kolację
– nachos z kurczakiem
– Roladki z tortilli z tuńczykiem

Jeśli lubicie dania kuchni meksykańskiej zapraszam Was także do przepisów na:
– tacos ze stekiem
– chilli con carne
– przepis na guacamole
– burrito z burczakiem
– quesadilla z kurczakiem
– fajitas z kurczaka
– tacos z polędwicą
– nachos supreme czyli nachos z chilli con carne

Przygotowanie: ok 3 h

Składniki:

– 1-1,5 kg łopatki wieprzowej bez kości
– 60 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
– 1 cebula (biała lub żółta) drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku
– 350 ml jasnego piwa
– starta skórka i sok z jednej limonki, oraz dodatkowo kilka cząstek limonki do podania
– łyżka suszonego oregano
– kilka tortilli do podania
– kilka papryczek jalapenios
– odrobina kolorowej sałaty
SALSA POMIDOROWA:
– 1-2 dojrzałe pomidory
– 1 czerwona cebula
– 1 ząbek czosnku
– 1 mała papryczka chilli

Przygotowanie:

Mięso posolić i popieprzyć. Podsmażyć na oleju z każdej strony, najlepiej robić to w dużym garnku. Mięso powinno się zrumienić z każdej strony. Wyjąć z garnka i odstawić. W garnku zostawić tylko odrobinę tłuszczu, resztę zlać. Na tłuszcz wrzucić posiekaną drobno 1 cebulę i 2 posiekane ząbki czosnku. Poddusić 1-2 minuty i wlać piwo. Piwo posłuży także do zdeglasowania garnka, drewnianą łopatką możecie zeskrobać resztki które przywarły po smażeniu mięsa.Zdjąć z ognia, dodać do sosu sok i skórkę z limonki oraz oregano. Mięso włożyć do naczynia żaroodpornego i zalać sosem. Piec 2 – 2,5h pod przykryciem, aż mięso będzie bardzo miękkie.

Salsa pomidorowa: posiekajcie drobno pomidora, czosnek i cebulę. Papryczkę chilli możecie podać razem lub bez gniazda nasiennego – w zależności od wielkości i tego jak ostre jedzenie lubicie.

Przygotowanie tacos: kawałki mięsa układajcie na tortilli, dodajcie sałaty, nieco salsy i kilka papryczek jalapenios. Zawijajcie. Dla złagodzenia smaku możecie dołożyć nieco śmietany.
SMACZNEGO!