Krem kalafiorowy z boczkiem i grzankami

To nie pierwsza kalafiorowa, a nawet nie pierwszy krem z kalafiora na moim blogu. Pokazywałam Wam już kilka pysznych przepisów, w tym ten na krem z kalafiora ze szczypiorkiem, czy krem a kalafiora z tahini. Jak lubicie tradycyjną zupę kalafiorową też polecę Wam mój przepis. Jednak przyszedł czas na nową wersję, zupę bardzo delikatną ale urozmaiconą dodatkami. Na górze znalazł się bowiem wędzony boczek i pyszne chrupiące grzanki. Idealnie uzupełniły moją zupę.

Krem kalafiorowy z boczkiem i grzankami

Przygotowanie: ok 30 minut
Ilość porcji: 4-5

Składniki:

– 1 mały kalafior
– 1 duży ziemniak
– 1 cebula
– 2 łyżki masła
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– 500 ml bulionu warzywnego
– 500 ml mleka
– kilka plasterków wędzonego boczku
– 1 -2 łyżki posiekanej natki pietruszki
–  na grzanki: 3-4 kromki chleba + oliwa do smażenia

WYKONANIE:

  1. Kalafiora podziel na niewielkie różyczki i włóż je do sporego garnka.
  2. Ziemniaka obierz i pokrój w kostkę, nie musi być równa 😉 Cebulę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i ziemniaka dodaj do garnka z kalafiorem, wlej 4 łyżki oliwy i dodaj masło i zacznij dusić całość.
  3. Duś 4-5 minut mieszając od czasu do czasu. Wtedy wlej gorący bulion, przykryj pokrywką i gotuj ok 15 minut aż warzywa zrobią się miękkie.
  4. Dodaj mleko i zagotuj ale już na niewielkim ogniu. Dopraw solą i pieprzem do smaku, w razie potrzeby gotuj jeszcze trochę aż warzywa będą całkiem miękkie.
  5. Zblenduj zupę na jednolity krem.
  6. Plasteki boczku pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na suchej patelni.
  7. Jednocześnie przygotuj grzanki. Z kromek chleba odkrój skórkę, resztę pokrój w niewielkie kwadraty. Na odrobinie oliwy smaż grzanki aż się zezłocą, grzanki należy 2-3 razy obracać na patelni.
  8. Do miseczek wlej zupę, udekoruj boczkiem, grzankami i odrobiną posiekanej natki pietruszki. Podawaj.

SMACZNEGO!

OCEŃ TO DANIE:
recipe image
Danie:
Krem kalafiorowy z boczkiem i grzankami
Autor:
Data publikacji:
Całkowity czas:
Wasza ocena:
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Odnośniki do mojej strony.

Pamiętaj, komentarze mnie motywują!

Bądź na bieżąco, obserwuj blog na Facebooku

Przeczytaj poprzedni wpis:
Smażony camembert z żurawiną

Smażony ser należy do takich dań które jem stosunkowo rzadko, ale za nimi tęsknię dość często. Podczas moich wyjazdów na...

Zamknij