Rosół z kaczki

Ile domów tyle oryginalnych przepisów na rosół i ulubionych wersji tej zupy. Ja tradycyjnie dodaję odrobinę wołowiny oraz drobiu w postaci kurczaka. Taki rosół lubię najbardziej, ale często zmieniam, modyfikuję i robię inne wersje. Tak jak tym razem, do przygotowania rosołu użyłam kaczki, tym razem całej kaczki która po ugotowaniu zamieniła się w pyszny farsz do pierogów. Dzięki temu jednak kaczka dała mi dwa pyszne dania i duży obiad dla 5 osób (pierogi nawet zostały). Pysznie i ekonomicznie.

Polecam Ci także inne przepisy na tradycyjne zupy:
– w jednym miejscu wszystkie moje najlepsze przepisy na zupy kremy
zupa kurkowa
kalafiorowa
przepis na kwaśnicę
zupa pieczarkowa
zupa jarzynowa
najlepsza ogórkowa

rosół z kaczki

PRZYGOTOWANIE: 2 h

SKŁADNIKI:

– kaczka ok 2 kg
– 3 marchewki
– 1 por
– 2 pietruszki
– kawałek selera
– 1 cebula
– pęczek natki pietruszki + siekana pietruszka do podania
– przyprawy: 4 liście laurowe, kilka kulek ziela angielskiego, sól, pieprz
– makaron do rosołu do podania

PRZYGOTOWANIE:

  1. Kaczkę umyjcie, usuńcie z niej podroby jeśli jeszcze nie zostało to zrobione.
  2. Do dużego garnka włóżcie kaczkę, obrane warzywa: marchewkę, pietruszkę, pora, selera. Nad płomieniem kuchenki lub za pomocą palnika na gaz opalić cebulę aby zbrązowiała. Opaloną dodać do garnka, wszystko zalać zimną wodą i postawić na kuchence. Dodać liście laurowe, pęczek natki pietruszki i ziele angielskie i gotować na średnim ogniu.
  3. Po zagotowaniu rosołu odszumować go zdejmując szumowiny w góry. Dodać wtedy płaską łyżkę soli i gotować dalej na małym ogniu około 1,5-2h. Jeśli woda wyparuje uzupełnijcie ją. Pod koniec gotowania doprawić rosół do smaku solą oraz pieprzem.
  4. Rosół podawać z makaronem, oraz natką pietruszki.

Smacznego!

 

OCEŃ TO DANIE:
recipe image
Danie:
Rosół z kaczki
Autor:
Data publikacji:
Całkowity czas:
Wasza ocena:
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Odnośniki do mojej strony.

Mogą Cię zaintersować

Komentarzy

  • agata

    Opublikowane 02/11/2017

    Odpowiedz

    Z kaczki jeszcze rosołu nie jadłam 🙂 chociaż może jednak raz, u teściowej? Strasznie tłusty był 🙂

Pamiętaj, komentarze mnie motywują!

Moja książka, musisz ją mieć!

Przeczytaj poprzedni wpis:
Najlepsze przepisy na zupy kremy

Po wielu latach testowania i tworzenia nowych przepisów na zupy kremy mam już swoje ulubione przepisy. Na pewno należą do...

Zamknij