Makaron z polędwicą i pieczarkami

Ten przepis to doskonałe połączenie powszechnie lubianego dania jakim jest Boeuf Stroganoff oraz makaronu. Nie użyłam jednak wołowiny jak w przypadku Boeuf Stroganoff, a polędwiczki wieprzowej, która jest bardziej dostępna i łatwa do kupienia w prawie każdym sklepie. Do dania nie potrzebujecie dużo składników, maksymalnie połowa polędwiczki, kilka-kilkanaście pieczarek. To ma być makaron z dodatkami a nie gulasz podany z makaronem 🙂

Jeśli lubicie makarony, zapraszam Was do innych moich przepisów:

– zebrane w jednym miejscu najlepsze przepisy na makarony
– makaron ze szpinakiem
– makaron z boczkiem
– makaron z kurkami
– makaron z krewetkami z białym winem
– makaron z polędwicą
– makaron z tuńczykiem
– makaron z cukinią
– makaron z kurczakiem
– makaron z szynką
– Siekane kotlety z kurczaka

MAKARON Z POLĘDWICZKĄ I PIECZARKAMI

Przygotowanie: 30 minut
Porcje: 2 porcje

Składniki:

– 250 g makaronu spaghetti lub na przykład tagliatelle
– pół średniej polędwiczki wieprzowej (około 150-180 g mięsa)
– 2 łyżki oliwy
– 1 cebula drobno posiekana
– 10-12 pieczarek
– 3-4 łyżki śmietany 18%
– sól i pieprz
– posiekana natka pietruszki do posypania

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Podczas gotowania zachowaj około pół zklanki wody z gotującego się makaronu.
Wołowinę pokrój na małe kawałki, albo w cienkie plasterki albo jeszcze drobniej na paseczki. Cebulę drobno posiekaj, a pieczarki pokrój w plasterki.
Mięso dopraw połową łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i smaż na nim mięso, aż zamknie się z każdej strony i lekko zrumieni.
Zdejmij mięso z patelni, możesz dolać jeszcze nieco oliwy i podsmaż na niej cebulę z pieczarkami. Smażenie potrwa około 8-10 minut.
Dodaj na patelnię śmietanę, połowę zachowanej wody z gotującego się makaronu i dorzuć usmażone polędwiczki. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, dodaj jeszcze nieco wody aby uzyskać lżejszą konsystencję sosu.
Makaron najlepiej wrzuć od razu do sosu aby połączyły się smaki jeszcze na patelni.
Makaron przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

Blog nietylkopasta.pl to nie tylko najlepsze przepisy dla Ciebie i Twojej rodziny, ale także piękne i funkcjonalne produkty oraz książki kulinarne. Zajrzyj do zakładki sklep i znajdź coś dla siebie!